Come pulire i Cavoletti di Bruxelles

Tutto quello che c'è da sapere su come pulire e cucinare i cavoletti di Brixelles.

I Cavolini, o Cavoletti di Bruxelles, sono i germogli di una varietà di cavolo, detta Cavolo di Bruxelles. Questi cavoletti hanno una forma globulare, si presentano con numerose foglie esterne incappucciate. Il loro colore è verde chiaro, e quando sono freschi hanno un aspetto piuttosto brillante.

I cavoletti si prestano a numerose ricette, nazionali ed internazionali e sono pertanto molto utilizzati in cucina.

Indice

Ingredienti
Procedimento
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Come pulire i cavoletti di Bruxelles

15 minuti

Ingredienti

1/2 kg di cavoletti di bruxelles

Preparazione

Per poter cucinare i Cavoletti di Bruxelles è necessario pulirli opportunamente, per poter procedere poi alla cottura. I metodi di cottura più utilizzati sono la cottura al vapore (20 min) e la bollitura (15 min). I cavoletti dovranno rimanere piuttosto sodi anche dopo la cottura, per questo motivo è preferibile praticare un taglio a croce alla base del cavoletto, che ne faciliterà la cottura senza dover prolungare troppo i tempi, cosa che potrebbe comprometterne la compattezza.

In questa Scheda di Cucina vedremo come pulire i cavoletti, operazione che tuttavia risulta molto semplice.

Come Pulire i Cavoletti di Bruxelles

Per pulire i cavoletti di Bruxelles prendete il vostro cestino di cavoletti, che troverete facilmente in commercio dal mese di Settembre fino a fine Marzo.