5 pasticcerie a Milano da non perdere

Pasticceria Bastianello - Via Borgogna, 5

Bastianello è un luogo elegante, dove il personale gira in divisa con panciotti e giacche. L'interno è signorile e sempre illuminato con una luce calda ma discreta, come al lume di candela. Un salotto in pieno centro dove gustare gelati giganti dalla caratteristica forma “ a pennacchio” , cappuccini cremosi e ghiotti dolciumi. I prezzi sono un po' sopra la media, certo, ma dopo aver morso il primo pasticcino ti renderai conto che ne è valsa la pena.

Pasticceria Knam - Via Augusto Anfossi 10, Milano

È la pasticceria di Ernest Knam, tedesco d’origine e italiano d’adozione. Forse il pasticcere più famoso di Milano. Knam è divenuto noto al grande pubblico per la sua partecipazione a trasmissioni tv come Bake Off Italia o Il re del cioccolato. Una popolarità conquistata sul campo, a colpi di zuccherose creazioni che prendono per la gola e conquistano centinaia di palati. Tra i suoi dolci più famosi, esposti spesso in bellavista nelle vetrine della pasticceria, quelli al cioccolato, che nell'arte pasticcera di Knam assume molteplici e ghiotte declinazioni. Come la celebre mousse ai tre cioccolati, la mousse di Singapore, la crostata al cioccolato e lingotti di cioccolato che, silenziosamente, con le loro geometrie perfette e il gusto impeccabile, testimoniano tutta la maestria del “re del cioccolato”.

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Pasticceria Cova – via Montenapoleone 8

Cova è una delle più antiche pasticcerie di Milano, è stata fondata da Antonio Cova, soldato di Napoleone con il pallino per l'arte pasticcera. Si vocifera che, tra i tavoli di questo luogo elegante, che vanta più di due secoli di storia, nel 1817 si siano organizzate le Cinque Giornate di Milano. A Milano, Cova, è sinonimo di lusso. Qui trovate un'ampia scelta di delizie che appagano vista e palato. Si va dalle brioches, sfogliate e leggere ai gianduiotti, passando per le magnifiche torte Mont Blanc, fino ad arrivare ai Bordeaux al cioccolato.

Pasticceria Marchesi – Via Santa Maria alla Porta

Col suo soffitto a cassettoni decorati, gli specchi e le lampade antiche, entrando nella pasticceria Marchesi si ha l'impressione di essere stati proiettati in un luogo fuori dal tempo. In questo paradiso dei golosi è possibile concedersi degli indimenticabili momenti di piacere. C'è l'imbarazzo della scelta tra bonbon, cioccolatini, praline e variegati dolciumi. E poi, gli immancabili croissant. Ottimo il budino di riso, di cui i gestori custodiscono omertosi la ricetta.

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Pasticceria Vecchia Milano - via Reina 14

Avete voglia di un buon panettone ma siete “fuori stagione”? Andate da Vecchia Milano. Qui, il panettone si fa tutto l'anno, non solo a Natale. Buono, fragrante, profumato. Il segreto del panettone della pasticceria “Vecchia Milano” è insito nella preparazione del lievito madre, materia viva soggetta ai mutamenti e alle variazioni dell'ambiente. Poi, naturalmente, c'è la qualità, altissima, delle materie prime. Come il burro, che viene deacidificato per privarlo della materia prima grassa e rendere il panettone più leggero. Panettone, ma non solo. Da “Vecchia Milano” troverai anche tanti altri ottimi dolci. Come la Sacher, semplicemente deliziosa.