5 proposte di piatti salvacena: ricette veloci

Rimanere imbottigliati nel traffico o intrappolati in una riunione che non vuole giungere al suo termine non costituirà più una preoccupazione: la cena è salva.

1. Strudel salato di pasta sfoglia con mortadella

Lo strudel salato di pasta sfoglia con mortadella richiede pochissimi ingredienti e regala una preparazione rustica pronta in poco meno di 30 minuti. Gli strudel salati sono una vera comodità: basta stendere la pasta e farcirla a scelta – salumi e formaggi sono particolarmente adatti – quindi arrotolarla e cuocerla nel forno già caldo. Molto più facile a farsi che a dirsi. Potete tenere presente questa ricetta anche in occasione di un buffet o di un aperitivo con gli amici. Sostituite pure la mortadella con del prosciutto cotto, che ai piccoli di casa piace sicuramente di più.

2. Frittata con prosciutto cotto e formaggio

La ricetta della frittata con prosciutto cotto e formaggio è perfetta quando il tempo da dedicare ai fornelli scarseggia. Le frittate possono essere considerate uno dei piatti salva cena per eccellenza. Basta mescolare in una ciotola le uova – che in frigo non mancano mai - e cuocere in padella fino a quando il composto si rapprende. La doratura dovuta alla frittura le rende ancora più invitanti. Il prosciutto cotto ed il formaggio – che diventa irresistibilmente filante – fanno sì che appaia appetibile agli occhi di chiunque. Questa frittata si colloca bene anche nell’ambito di una scampagnata. Se avanza, tagliatela a pezzi ed inseritela all’interno di un panino, per un nutriente pranzo al sacco.

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3. Frittelle di zucchine

Avete in casa una grattugia a fori larghi? Allora non perdetevi queste sfiziose frittelle di zucchine, che si prestano ad un secondo piatto appagante e ideale per cena. Accompagnatele con un contorno di verdure - grigliate o cotte in padella - o con una insalata mista ed avrete servito un pasto delizioso nel minor tempo possibile. Le frittelle di zucchine hanno una consistenza croccante fuori e morbida dentro: come resistere?

4. Scaloppine al limone

Agli amanti della carne piaceranno molto le scaloppine al limone. Un secondo piatto semplice da realizzare ma dalla massima resa. Se aprendo il frigo vi troverete di fronte delle fettine di vitello (o altra carne, poco importa) potrete realizzarle in poche mosse. Queste sono al limone, ma nel caso in cui non lo abbiate in casa potrete sempre sostituirlo con del vino bianco. Le scaloppine al limone ben si abbinano alle patate lesse ma, in mancanza di tempo, potrete optare per una ricca insalata con rucola e frutta secca.

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5. Insalata di legumi

Molti di noi sono soliti avere in casa delle confezioni di legumi precotti. Se siete in cerca di ricette salva cena vegetariane questa fa al caso vostro. Utilizzate fagioli, ceci, lenticchie ed unite gli altri ingredienti previsti nella ricetta dell’insalata di legumi per servire al resto della famiglia un piatto particolarmente nutriente ma anche molto colorato, ideale per portare in tavola un tocco di allegria, anche se stanchi al termine di una giornata ricca di impegni. Un piatto fresco da proporre in particolare durante la bella stagione per trovare refrigerio dal caldo. Potete personalizzare questa insalata aggiungendo o variando le verdure: valeriana e rucola al posto del lattughino, e così via.