Bicchierini Coppa Rica
I bicchierini Coppa Rica sono dei piccoli dessert al cucchiaio monoporzione molto semplici e gustosi, ideali per completare in bellezza una cena in terrazzo.
I bicchierini Coppa Rica all'amarena sono delle piccole coppe dessert fredde monoporzione, ideali soprattutto in estate, per servire un dessert fresco e goloso, graditissimo anche se fa caldo. Perfetti da gustare in ogni situazione, questi bicchierini vi faranno fare un figurone, ricordando un noto gelato dell'Algida, con quale molti di noi sono cresciuti.
I bicchierini Coppa Rica prendono spunto infatti dalle famose coppette gelato Coppa Rica, al gusto vaniglia e amarena. Sono un dessert già porzionato, in quanto viene servito direttamente nei bicchierini ed ha un gusto morbido ed avvolgente. A differenza del gelato, non ha tempi di raffreddamento lunghi e si presenta pertanto come un semifreddo cremoso.
Come fare i bicchierini Coppa Rica
40 minuti
1 ore
-
Leggi anche come fare la Torta fredda Coppa Rica
Ingredienti per 8 bicchierini
Per la Crema alla Vaniglia:
- 300 gr di panna per dolci
- 8 gr di amido di riso (frumina o fecola di patate)
- 25 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 tazzina di sciroppo di amarena
Per il Topping:
- q.b. di sciroppo di amarena
- 8 amarene sciroppate
Strumenti Utilizzati
- 8 bicchierini di vetro
- Ciotola (terrina) in vetro
- Sac-à-poche
- Sbattitore o planetaria
Preparazione
Cuocere gli ingredienti in un pentolino
Per preparare i bicchierini Coppa Rica all'amarena mettete in un pentolino lo zucchero, la frumina e l'essenza di vaniglia, aggiungete anche 100 ml di panna e fate sciogliere il tutto a fuoco dolce. Continuate poi a mescolare con una frusta, per far addensare la crema.
Lasciar raffreddare la crema
Quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata trasferitela in una terrina, copritela con la pellicola per alimenti a contatto e lasciatela raffreddare completamente, poi trasferitela in frigorifero per farla raffreddare.
Montare la panna
Dopo aver fatto raffreddare la crema iniziate a montare la panna tenuta da parte con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, poi incorporate anche la crema alla vaniglia e lo sciroppo di amarena, mescolando delicatamente per non smontarla.
Riempire i bicchierini con la crema
Trasferite la crema in una sac-a-poche e riempite i bicchierini, poi terminate la decorazione con un po' di sciroppo di amarena ed un'amarena sciroppata intera. Fate raffreddare i bicchierini in frigorifero per un'oretta prima di servirli.
