Biscotti di frolla al pistacchio farciti. La ricetta dei frollini golosi!
Semplici e golosi frollini, perfetti per un te pomeridiano con le amiche!
I biscotti di frolla al pistacchio farciti con pasta frolla al pistacchio e crema di farcitura al pistacchio rappresentano un’esplosione di sapori e texture che deliziano il palato di chiunque ami la frutta secca e, in particolare, il pistacchio. Questa ricetta unisce la croccantezza di una pasta frolla friabile, impreziosita dalla farina di pistacchio, con la cremosità di un ripieno ricco e vellutato, anch'esso a base di pistacchio. Il risultato è un biscotto che incanta sia per il suo gusto inconfondibile sia per il suo aspetto raffinato e accattivante.
La pasta frolla che costituisce la base di questi biscotti è una variante particolare, arricchita dal pistacchio che le conferisce un colore verde tenue e un aroma caratteristico. A differenza della tradizionale frolla, la versione al pistacchio prevede l’inclusione della farina di pistacchio, ottenuta macinando finemente i pistacchi fino a ottenere una polvere fine e omogenea. Questa farina, mescolata alla farina di grano tenero, conferisce all'impasto un sapore distintivo, leggermente dolce e ricco di sfumature aromatiche.
Come fare i biscotti di frolla al pistacchio farciti
45 minuti
30 minuti
10 minuti
Questi biscotti di frolla al pistacchio sono ideali in molteplici occasioni. Possono essere serviti come dessert alla fine di un pasto, magari accompagnati da un bicchiere di vino dolce o di liquore al pistacchio, che ne esalta il sapore. Sono perfetti anche per un tè pomeridiano, abbinati a una selezione di infusi o a un caffè espresso, che contrasta piacevolmente con la dolcezza dei biscotti. Sono inoltre un’ottima idea regalo, soprattutto per chi ama i sapori raffinati e ricercati. Confezionati in una bella scatola, i biscotti al pistacchio sono un dono elegante e personale, che può essere apprezzato da tutti. In conclusione, i biscotti al pistacchio con pasta frolla al pistacchio e crema di farcitura al pistacchio rappresentano il massimo della raffinatezza in pasticceria. Un connubio perfetto di sapore e consistenza, che rende questi biscotti un piacere da gustare e da condividere. Ogni morso offre un viaggio nel mondo del pistacchio, con la sua ricchezza, il suo profumo e la sua delicatezza, racchiusi in un biscotto che è molto più di un semplice dolce: è un’esperienza sensoriale completa.
LEGGI ANCHE come fare la Crostata al pistacchio
Ingredienti per 25 biscotti farciti
Per la Pasta Frolla:
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di farina di pistacchi
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro (freddo)
- 3 uova (2 intere + 1 tuorlo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per Farcire:
- q.b. di crema al pistacchio
- q.b. di crema di nocciole (o al cioccolato bianco)
Per Completare:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Formine per biscotti
- Mixer
Preparazione
Preparare la pasta frolla al pistacchio
Per preparare i biscotti di frolla al pistacchio iniziate a preparare la pasta frolla al pistacchio, utilizzando la ricetta che trovate qui! Una volta pronta, lasciate riposare la frolla in frigorifero, avvolta nella pellicola per alimenti, per una mezz'oretta, prima di utilizzarla.
Stendere la frolla e ritagliare i biscotti
Una volta raffreddata, aiutandovi con un mattarello, stendetela in una sfoglia di circa 3-4 mm di spessore e da ogni sfoglia ricavate i biscotti, utilizzando delle formine. Per ogni biscotto farcito vi serviranno due biscotti, di cui uno preferibilmente "bucato". Man mano che sono pronti sistemate i biscotti su una teglia rivestita con della carta forno, lasciateli raffreddare ancora 10 minuti in frigoirfero, poi infornateli in forno ventilato preriscaldato a 180° per 8-10 minuti. Sfornateli e lasciateli raffereddare su una gratella.
Cuocere e farcire
Quando i biscotti saranno freddi farciteli con la crema alla nocciola e la crema al pistacchio, quindi accoppiateli con i biscotti bucati. Infine spolverizzateli con lo zucchero a velo.
Servire
I vostri biscotti di frolla al pistacchio sono pronti per essere serviti!