Biscotti salati ai peperoni
I biscotti salati ai peperoni sono un'idea carina, semplice e veloce per arricchire il vostro aperitivo con preparazioni homemade che piaceranno sicuramente a tutti.
I biscotti salati ai peperoni sono un’idea semplice e veloce perfetta per un aperitivo con gli amici. Sfiziosi, friabili e con un gusto divertente, sapranno rendere la vostra serata o il vostro happy hour un momento davvero speciale da condividere e da vivere a tutto gusto. Una scelta vincente in tante occasioni che sicuramente vi conquisterà.
I biscotti salati ai peperoni sono molto semplici da preparare, non necessitano di lunghe attese e vi regaleranno tutto il piacere di un friabile biscotto appena sfornato, semplice ed intramontabile, particolarmente sfizioso nella sua versione salata. Provateli in abbinamento ad altri stuzzichini come grissini e tarallini e li assaporerete davvero in tutte le loro sfaccettature di gusto.
Come fare i biscotti salati ai peperoni
30 minuti
30 minuti
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I biscotti salati ai peperoni sono una ricetta semplice e versatile, potrete realizzarli come ho fatto io con peperoni e pancetta o scegliere una versione vegetariana con peperoni e noci. Potrete arricchire il gusto ancora con olive o i semi che più vi piacciono.
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Ingredienti per 15 biscotti
- 150 gr di farina 00
- 100 gr di parmigiano (grattugiato)
- 100 gr di peperoni (rosso e giallo)
- 50 gr di pancetta
- 50 gr di burro (ammorbidito)
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo (per torte salate)
- 1 rametto di timo
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Preparazione
Biscotti ai peperoni salati 2
Per preparare i biscotti salati ai peperoni iniziate a tagliare a cubetti molto piccoli i peperoni, dopo averli puliti da semi e filamenti. Procedete con un taglio analogo per la pancetta.
Biscotti ai peperoni salati 3
A questo punto riunite in una ciotola la farina, il parmigiano grattugiato, sale, lievito, le foglioline di timo e una grattugiata di pepe. Iniziate a mescolare gli ingredienti secchi, poi aggiungete il burro ammorbidito a pezzi e lavorate bene con le mani per amalgamare gli ingredienti. Prima che il panetto si compatti unite il peperone e la pancetta. In ultimo formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per una mezz’oretta.
Biscotti ai peperoni salati 4
Trascorso il tempo di raffreddamento formate un filoncino di circa 5cm di diametro ed affettatelo in fette di poco meno di 1cm di spessore. Sistemate i biscotti in una teglia rivestita con carta forno ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. Quando appaiono dorati sfornateli e lasciateli raffreddare.
