Buchteln. I dolci lievitati farciti tipici della tradizione tirolese!

I buchteln sono dei dolci lievitati tipici della tradizione tirolese. Si tratta di morbide palline farcite, solitamente con della confettura, che sono posizionate una accanto all'altra nella teglia, così che in cottura si crea un unico dolce, fatto proprio di singole briochine staccabili, per gustare il meglio della tradizione che persiste e primeggia ancora anche tra le merende più moderne.

I buchteln nell'aspetto si presentano davvero molto simili al danubio, il dolce partenopeo, variante della più celebre preparazione rustica, che si presenta sempre sotto forma di palline staccabili singolarmente. E se il danubio viene solitamente preparato in una teglia rotonda, per avere un aspetto simile a quello di un fiore, i buchteln vengono in genere sistemati in una teglia rettangolare, richiamando l'idea dell'ordine e della precizione.