Caesar Salad
La Caesar Salad è una delle più famose ricette d'oltreoceano. Si tratta di una ricca insalata, ideale sia come contorno che come piatto unico, preparata con lattuga, prosciutto, uova, pane tostato, monterey jack ed una deliziosa salsina che arricchisce il piatto e gli dona quel caratteristico tocco Statunitense! Gli ingredienti che ho utilizzato per preparare questa ricetta sono tutti facilmente reperibili, l'unico che potrebbe crearvi un po' di problemi è il formaggio, in quanto il monterey jack non è semplicissimo da trovare, se non vi è comodo ricorrere a quealche specifico negozietto che ha questi prodotti particolari, potete sostituirlo con il formaggio Bel Paese, molto più italiano e sicuramente noto a tutti. Io ho voluto provare questa ricetta per ricordare i tempi dei miei viaggi negli USA e devo dire che il sapore è stato identico all'orignale: esperimento super riuscito! ;)
Come fare Caesar Salad
30 minuti
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Consigli e curiosità
Il monterey jack è un formaggio dalla consistenza compatta e può essere sostituito con altro formaggio a scelta.Ingredienti per 4 persone
- 2 cespi di lattuga (romana)
- 12 uova (di quaglia)
- 70 gr di monterey jack
- 4 fette di pancarrè
- 1 uova (di gallina)
- 130 gr di prosciutto crudo (in fette)
- q.b. di olio di oliva (extravergine)
- 1/2 di limone
- 4 filetti di acciuga (sott'olio)
- 2 spicchi di aglio
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Preparazione
ricetta-caesar-salad-07
Preparare un intingolo con 3-4 cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio schiacchiato, sale e pepe.
Caesar Salad 3
Tagliare le fette di pancarrè a cubetti e bagnare i cubetti con l'intingolo; infornarlo per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Caesar Salad 5
Cuocere l'uovo di gallina in acqua bollente, sgusciarlo e frullarlo insieme al succo di limone, l'aglio, un bicchierino d'olio, il sale ed il pepe.
Caesar Salad 7
Lessare le uova di quaglia e spellarle, tagliarne qualcuna a fette lasciandone intere quattro o otto (per decorare i piatti).
Caesar Salad 8
Gligliare le fette di prosciutto fin quando non diventano croccanti.
Caesar Salad 9
Preparare l'insalata condendola con il composto di uovo frullato.
Caesar Salad 10
Unire le uova in fette, le fette di prosciutto grigliate, il pane ed infine decorare i piatti con le uova di quaglia intere ed il monterey jack grattuggiato.
Servire
La vostra Caesar Salad è pronta, servitela in piatti individuali o a centro tavola con delle pinze.
