Castagnole alla Ricotta Bimby

Per preparare le castagnole alla ricotta Bimby inserire all'interno del boccale la scorza del limone e lo zucchero, tritare 10 sec. vel. 8. Una volta tritato trasferite il tutto in una ciotola e mettete da parte.

Mettete nel boccale il latte, il burro e il sale e far sciogliere il tutto 2 min. 37°c vel. 2.

Aggiungete l'uovo, la farina, la fecola di patate, la ricotta, lo zucchero tritato che avevate messo da parte,la vanillina e il lievito per dolci e fate impastare il tutto 30 sec. vel. 4. 

Finito di impastare, trasferite il composto delle castagnole di carnevale Bimby in una ciotola e dopo avergli dato la forma di un panetto, copritelo e mettetelo a riposare per una mezz'oretta in frigo.

Castagnole alla ricotta Bimby 2

Preparate una padella dai bordi alti e mettete a scaldare abbondante olio di semi, quando l'olio sarà giunto alla giusta temperatura prendete dal frigo l'impasto della castagnole alla ricotta bimby, e aiutandovi con due cucchiai, formate delle piccole palline e friggete poco per volta (se vedete che nell'olio di inizia a formare della schiuma è perché si sarà abbassata la temperatura quindi togliete la schiuma aiutandovi con una schiumarola  e alzate un po' la fiamma).

Castagnole alla ricotta Bimby 5

Man mano che le castagnole alla ricotta Bimby si friggono mettete ad asciugare l'olio in eccesso su carta assorbente.

Servire

Una volta spolverizzate con zucchero a velo le castagnole alla ricotta Bimby saranno pronte per essere servite e gustate!