Chorizo al forno
Il chorizo al forno speziato è un secondo piatto semplice che racchiude tutto il buon sapore dei tipici prodotti iberici.
Il chorizo al forno speziato è un secondo piatto di carne che esalta i prodotti tipici della cucina spagnola. Gusto e semplicità, per una ricetta realizzata con pochi prodotti ma di grande qualità, determinano il successo di un secondo piatto che si prepara in pochissimo tempo e renderà felici tutti i vostri ospiti.
Il chorizo al forno è una ricetta che richiede l'utilizzo del chorizo, la tipica salsiccia spagnola, un insaccato fatto in genere con carne di suino o di bovino, arricchita da spezie ed aromi, che rendono il prodotto particolarmente gustoso. Il chorizo lo si trova sotto forma di salsiccia essiccata o fresca. In questa ricetta viene utilizzato il chorizo fresco, quello che si presenta con una forma tozza e grossa.
Come fare il chorizo al forno speziato
5 minuti
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30 minuti
Il chorizo al forno è una ricetta particolarmente adatta al periodo autunnale, visto il gusto intenso della carne non è necessario aggiungere molte spezie. Per condire le patate che vanno ad accompagnare le salsicce si utilizza della paprika, che richiama i tipici sapori della terra iberica, ed un po' di rosmarino, che ricorda i profumi del mediterraneo. Un filo d'olio per condimento ed una spruzzata di vino bianco per facilitare la cottura della carne, completano la ricetta.
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Ingredienti per 4 persone
- 8 salsicce di chorizo (fresco)
- 1/2 kg di patate
- 2 cucchiaini di paprika (dolce)
- 1 cucchiaino di rosmarino (secco, tritato)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 100 ml di vino bianco
- q.b. di sale
Preparazione
Tagliare le patate
Per preparare il chorizo al forno speziato iniziate a pelare le patate, quindi tagliatele a tocchetti abbastanza piccoli.
Condire le patate
Distribuite le patate tagliate in una pirofila e conditele con la paprika, il rosmarino tritato e il sale. Aggiungete anche un filo d'olio d'oliva e mescolate bene.
Aggiungere il chorizo
Unite il chorizo fresco e bucherellate il budello (in maniera sparsa su ogni salsiccia).
Infornare
Spruzzate con il vino bianco ed infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa. Durante la cottura abbiate cura di girare ogni tanto le salsicce e se vedete che il fondo di cottura si asciuga troppo aggiungete un po' di acqua o di vino.
