Come foderare una Tortiera con Carta da Forno

di Marianna Pascarella (aggiornata il 23-03-2015)

Sapere come foderare una tortiera con carta da forno è importante per la perfetta realizzazione di una torta, dalle più semplici fino a quelle più elaborate, dolci o salate che siano.

Foderando perfettamente una tortiera con la carta forno, vi accorgerete che sarete particolarmente agevolati nel momento in cui dovrete andare a sformare la vostra torta, ottenendo un dolce perfetto, senza che si attacchi allo stampo. Inoltre dovrete sempre considerare che sebbene quella che andremo a vedere in alcune situazioni possa sembrare un'operazione quasi opzionale, sebbene sicuramente migliorativa, in altre (come nel caso di cheesecake o semifreddi) vi accorgerete che risulta davvero indispensabile!

Foderare una tortiera con carta da forno è un'operazione molto semplice, l'occorrente che vi servirà è: carta forno, penna, forbici, metro.

Per foderare una tortiera con carta da forno aprite la cerniera del vostro stampo, togliete la base e richiudetelo. Sistemate il cerchio della tortiera su un foglio di carta forno e con una penna segnate il contorno tutt'intorno al cerchio. Ritagliate il cerchio disegnato sul foglio di carta forno con delle forbici.
Ora con un metro prendete le misure dell'altezza del cerchio, segnatele sulla carta forno e ritagliate delle strisce a misura dell'altezza dello stampo.
Riscaldate un po' di burro e spennellate tutto lo stampo (che nel frattempo avrete rimontato. Fate così aderire il disco sulla base e le strisce tutt'intorno.
In questo modo la vostra tortiera è perfettamente foderata e potrete utilizzarla per versavi il composto della torta che avete preparato ed infornare.