Conchiglie con ricotta e pomodorini

Le conchiglie con ricotta e pomodorini sono un primo piatto semplice, veloce e freschissimo, per preparare una insalata di pasta fredda diversa dal solito che sia in grado di dare gusto e colore alla vostra tavola estiva. Pochi e semplici ingredienti renderanno speciale il vostro pranzo, anche quello più caldo e soleggiato.

Le conchiglie con ricotta e pomodorini sono un piatto gustoso, che si prepara in un batter d'occhio. La nota sfiziosa di questo piatto consiste nella presenza della ricotta quasi in pezzi, per cui se volete preparare questa ricetta per gustarla fuori casa vi consiglio di preparare la vostra pasta fredda come descritto dalla ricetta senza aggiungere la ricotta, che potrete unire solo alla fine (sempre senza mescolarla troppo, ma lasciandola un po' a pezzi). Altro tocco di freschezza di questo piatto sono le foglioline di basilico fresco, anche in questo caso ti consiglio di aggiungere qualche altra fogliolina solo nel momento in cui porterai i piatti in tavola.