Cream tart salata di Natale, l'antipasto semplice e scenografico!
La cream tart salata di Natale è una preparazione semplice perfetta per offrire un antipasto diverso dal solito, che sicuramente piacerà a tutti.
La cream tart salata di Natale è una preparazione rustica a base di pasta frolla salata e crema al formaggio, molto sfiziosa e scenografica che nell'aspetto richiama una preparazione dolce. Si tratta infatti di una variante, salata appunto, della classica cream tart, il dolce di pasta frolla farcito che sembra essere una vera e propria torta, ma con la base di pasta frolla.
La cream tart salata di Natale ha in più la particolarità di essere realizzata appositamente per le feste di Natale e per questo motivo si veste a festa con un tema natalizio, come una stella o un albero di Natale. In questo modo oltre ad avere un antipasto molto particolare e gustoso, otterrete anche qualcosa di particolarmente gradevole alla vista che si presenta in maniera imponente come se si trattasse di un vero e proprio centrotavola.
Come fare la cream tart salata di Natale
40 minuti
60 minuti
20 minuti
Se quindi la cream tart salata in generale si presenta come una preparazione che suscita sempre grande entusiasmo, nonostante la sua semplicità di preparazione. E chiaramente in un'occasione importante diventa qualcosa che assume una marcia in più, padroneggiando la tavola con grande maestria. La preparazione di una cream tart salata è qualcosa di molto semplice, proprio perchè per la base non dovrete fare altro che preparare una pasta frolla, in questo caso salata, quindi senza zucchero e con aggiunta di parmigiano. Sagomare la frolla a piacimento e cuocerla. Quindi non dovrete fare altro che assemblare il dolce aggiungendo la crema al formaggio, proprio come se si trattasse di un frosting dolce e decorare, chiaramente utilizzando delle decorazioni salate. Vedrete così come è semplice conquistare il favore dei vostri ospiti praticamente con uno sforzo quasi nullo!
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Ingredienti per 6-8 persone
Per la Frolla:
- 300 gr di farina 00
- 150 gr di burro (freddo)
- 100 gr di parmigiano (grattugiato)
- 2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per Farcire:
- 300 gr di Philadelphia
- 200 ml di panna fresca
- 30 gr di parmigiano
Per Decorare:
- q.b. di pomodorini
- q.b. di salame
- q.b. di wurstel
- q.b. di salmone (affumicato)
- q.b. di mais
Strumenti Utilizzati
- Mixer
- Sagoma a stella
Preparazione
Preparare la frolla salata
Per preparare la cream tart salata di Natale iniziate a preparare la frolla al parmigiano. Riunite in una ciotola capiente la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito, un pizzico di sale ed una grattugiata di pepe. Aggiungete il burro a pezzi, il tuorlo e l'uovo intero. Iniziate a lavorare gli ingredienti, con una forchetta, poi quando si formano delle grosse briciole trasferitevi sulla spianatoia e lavoratelo velocemente a mano, formando una palla. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo raffreddare per un'oretta.
Fare le sagome e cuocere la frolla
Trascorso il tempo di raffreddamento riprendete l'impasto e stendetelo con l'aiuto di un mattarello in una sfoglia di circa 3-4mm di spessore. Da questa ricavate due sagome uguali. Con la frolla avanzata potrete invece realizzare dei biscottini salati. Cuocere le sagome in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti circa; verificate che la frolla sia dorata ma non troppo colorata. Ricordate che, analogamente a quanto accade con i biscotti, asciugandosi tenderà ad indurire. Sfornate e lasciate raffreddare.
Preparare la crema al formaggio
Preparate la crema al formaggio. Montare la panna e tenere da parte. Lavorare a crema il formaggio spalmabile con il parmigiano, poi aggiungere la panna.
Farcire e assemblare la torta
Farcire le sagome di frolla con la crema di formaggio, utilizzando una sac a poche. Farcire la prima sagome, appoggiare sulla crema la seconda sagome e farcire anche questa. Terminare decorando la torta a piacere, con degli ingredienti chiaramente salati.
