Crostatine alla Crema con Amarene

Le crostatine alla crema con amarene sono dei deliziosi dolcetti da preparare in occasione della festa del papà se si vogliono proporre dei dolci che sia diversi dalle tradizionali zeppole di San Giuseppe. Inoltre considerando che spesso le classiche zeppole non sono i dolci preferiti dai bambini, con queste crostatine potrete facilmente offrire un dolce buono e semplice quanto basta per poter essere pienamente apprezzato da tutta la famiglia.

Per preparare queste crostatine alla crema io ho scelto una base realizzata con pasta frolla all'olio, semplice, morbida e più leggera di quella tradizionale, ma ciò non toglie che potrete anche utilizzare una pasta frolla classica, al burro. La pasta frolla all'olio ha il vantaggio, oltre ad essere leggera, di essere adatta anche nei casi di intolleranze alle proteine del latte; in questo caso per la crema pasticcera scegliete un latte di soia o senza lattosio.