In questa categoria troverete ricette di cucina scelte in base a criteri che rispettino problemi o esigenze di salute. Ricette vegetariane, per diabetici o per intolleranti. Ricette realizzate con ingredienti specifici o pesati secondo specifiche esigenze.
Una intera raccolta di ricetta per portare in tavola piatti sani e genuini e allo stesso tempo gustosi e semplici da realizzare.
Le crepes senza uova rappresentano una variante leggera e vegana delle classiche crepes, tipiche della cucina francese. Questa reinterpretazione dimostra che è possibile ottenere deliziose crepes soffici e sottili senza l'uso delle uova, fornendo un'opzione adatta a chi segue una dieta vegana o ha allergie...
Leggi di più...
La sbrisolona salata rappresenta un'affascinante variante salata di un classico dolce italiano, la sbrisolona. Questo piatto rivisitato offre una fusione di sapori robusti e strutturati, combinando la texture sbriciolata tipica della sbrisolona con un profilo aromatico salato. La sbrisolona salata si presenta come...
Leggi di più...
La crostata al pistacchio è un tripudio di golosità che fonde la delicatezza di una base di friabile pasta frolla con la ricchezza avvolgente di una crema di pistacchio cremosa e vellutata. Questo dessert incarna l'eleganza della pasticceria artigianale, sposando la tradizione con l'audacia dei sapori contemporanei....
Leggi di più...
Le madeleine al pesto rappresentano una raffinata reinterpretazione delle madeleine dolci, un classico della pasticceria francese, aggiungendo un tocco mediterraneo e salato a questo dolce tradizionale. Questa audace combinazione unisce la leggerezza e la sofficità delle madeleine con l'intensità e la complessità del...
Leggi di più...
I tortini di patate e funghi con scamorza filante sono una deliziosa creazione culinaria che unisce la semplicità delle patate con la complessità dei funghi e la cremosità della scamorza. Questa ricetta è una celebrazione di sapori autentici e contrasti che si fondono in un piatto straordinario, capace di soddisfare...
Leggi di più...
La torta di panettone avanzato è una creazione deliziosa e sostenibile che trasforma gli avanzi del celebre dolce natalizio italiano in una prelibatezza irresistibile. Questa ricetta è una brillante soluzione per utilizzare il panettone rimasto dopo le festività, evitando sprechi e regalando una seconda vita a questo...
Leggi di più...
La focaccia della befana è un dolce lievitato che viene tradizionalmente preparato il 6 Gennaio, in occasione della ricorrenza dell'Epifania. Sebbene la ricetta sia originaria del Piemonte, nello specifico della Valle di Susa, c'è da dire che oggigiorno questa preparazione la si può ritrovare, al termine delle...
Leggi di più...
La calza della befana di pasta sfoglia è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per non rinunciare al dessert in nessuna occasione, tantomeno con l'arrivo della festa dell'epifania. Questa simpaticissima calza di sfoglia farcita viene infatti preparata con la pasta sfoglia pronta, vi basterà quindi avere a...
Leggi di più...
I duffins, dolce incantevole nato dalla fusione tra il muffin e il donut, rappresentano un'irresistibile delizia che conquista il palato con la sua combinazione unica di morbidezza e croccantezza. Questa creazione culinaria, spesso definita anche come "donut muffin", fonde due classici della pasticceria in un'unica...
Leggi di più...
Il croccante con frutta secca mista è una golosità che incarna la perfetta combinazione tra la dolcezza del caramello e la croccantezza delle noci e delle mandorle. Questo delizioso dessert è un tripudio di sapori e consistenze, con la dolcezza naturale della frutta secca che si armonizza in modo perfetto con il...
Leggi di più...
La bundt cake al cioccolato con pere al rum è una deliziosa variante della classica bundt cake, la celebre torta di origine americana che si cuoce nel particolarissimo stampo che oltre a conferirle il tradizionale nome, le regala anche una forma a dir poco spettacolare, senza dover aggiungere altre forme di...
Leggi di più...
La stella di pandoro al mascarpone è una creazione culinaria che eleva il classico dolce natalizio italiano, il pandoro, a un livello di eleganza e raffinatezza. Questo dessert non solo incarna la tradizione natalizia, ma aggiunge anche una nota di creatività e originalità alla tavola delle festività. Un'idea che...
Leggi di più...
Gli struffoli in friggitrice ad aria sono una variante dei classici struffoli napoletani, un classico dolce natalizio della tradizione italiana, e la versione preparata in friggitrice ad aria è un'opzione moderna che offre la stessa delizia croccante e dolce degli struffoli tradizionali, ma con un approccio più...
Leggi di più...
I biscotti arancia e cannella con pasta frolla all'olio (senza burro e senza latte) rappresentano un connubio delizioso di sapori e profumi che delizieranno i sensi in ogni morso. Questa ricetta combina l'aroma fresco e agrumato dell'arancia con il calore avvolgente della cannella, avvolgendo il tutto in una pasta...
Leggi di più...
L'albero di panini morbidi al rosmarino è una creazione culinaria che combina l'arte della panificazione con il fascino festivo delle festività natalizie. Questa ricetta unisce la tradizione del pane fragrante arricchito dal rosmarino con una presentazione festosa, trasformando i panini in una decorazione...
Leggi di più...
Il timballo di ziti al forno è una variante della classica pasta al forno, una ricetta della tradizione culinaria italiana che incarna la perfezione della pasta cotta al dente, arricchita da un ragù semplice e avvolgente, e tanta mozzarella, cotta al forno fino per ottenere una deliziosa crosticina dorata...
Leggi di più...
Il pandoro semplice con un solo impasto è una versione "rapida" del classico pandoro fatto in casa, la soluzione semplice che evita tutti gli impasti che solitamente i grandi lievitati richiedono, senza però rinunciare al gusto, alla sofficità e alla leggerezza della mollica. Un risultato veramente incredibile che...
Leggi di più...
I dolcetti mandorle e pistacchio sono una variante dei classici dolcetti alle mandorle siciliani. Una prelibatezza che racchiude la sapienza della pasticceria tradizionale italiana, morso dopo morso. Questi piccoli tesori, simili alle paste di mandorle, incarnano l'eleganza e la delicatezza dei sapori mediterranei,...
Leggi di più...
Il tronchetto di Natale al tiramisù è una raffinata creazione culinaria che fonde la tradizione del classico tronchetto natalizio con la lussuriosa dolcezza del tiramisù italiano. Questo dessert delizioso si presenta come un'opera d'arte gastronomica, capace di coniugare la maestria nella preparazione con il piacere...
Leggi di più...
La focaccia albero di Natale è una focaccia sofficissima ad alta idratazione, una creazione culinaria affascinante e deliziosa che aggiunge un tocco festivo alla tavola durante le festività natalizie. Questa prelibatezza culinaria non è solo un piacere per il palato, ma anche un'opera d'arte tutta da mangiare, che...
Leggi di più...