Focaccia dolce di Uva Bianca
La focaccia dolce di uva bianca è una soffice focaccia, ideale da preparare in autunno con la maturazione dell'uva bianca, dolce e gustosa.
La focaccia dolce di uva bianca è una preparazione dolce lievitata soffice, delicata, dal buon sapore autunnale. L'impasto di questa focaccia è molto semplice da preparare e richiede pochissimo tempo, il risultato è una focaccia sofficissima anche molto bella da portare in tavola, grazie ai caratteristici acini d'uva che la ricoprono.
La focaccia dolce di uva bianca è una focaccia dolce che non può mancare sulle tavole autunnali, quando la maturazione dell'uva inebria nelle passeggiate in campagna e ai mercatini si trovano dei bellissimi e dolcissimi grappoli di uva appena raccolti che con il loro buon sapore non possono non essere anche utilizzati in qualche deliziosa ricetta.
Come fare la focaccia dolce di uva bianca
30 minuti
4 ore
25 minuti
La focaccia dolce di uva bianca è l'alternativa dolce alle più tradizionali preparazioni salate che si possono realizzare con questo frutto. L'uva bianca con il suo sapore semplice e delicato e i suoi acini sodi e polposi, si presta perfettamente alle più svariate preparazioni.
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Ingredienti per 6 persone
Per il Lievitino:
- 50 gr di farina 00
- 50 ml di acqua
- 10 gr di lievito di birra (fresco)
Per l'Impasto:
- 200 gr di farina 00
- 50 ml di acqua
- 50 gr di zucchero
- 2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
- 1 cucchiaino di sale
Per Ricoprire e Cosaprgere:
- 150 gr di uva bianca
- q.b. di zucchero
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
Strumenti Utilizzati
- Impastatrice o Planetaria
Preparazione
Focaccia dolce all'uva 2
Per preparare la focaccia dolce di uva bianca iniziate a preparare un lievitino: lavorate la farina con l'acqua nella quale avete sciolto il lievito di birra. Otterrete un lievitino piuttosto liquido, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in luogo caldo per un'oretta, o fino al raddoppio.
Focaccia dolce all'uva 3
Trascorso il tempo di lievitazione per il lievitino mettete il resto della farina in una ciotola, insieme allo zucchero, il sale e l'olio d'oliva.
Focaccia dolce all'uva 4
Aggiungete anche il lievitino e lavorate fin quando l'impasto non si incorda al gancio.
Focaccia dolce all'uva 5
Formate una palla e mettetelo a lievitare in una ciotola, coprendolo con la pellicola, fino al raddoppio; ancora almeno un paio d'ore.
Focaccia dolce all'uva 7
Quando l'impasto sarà lievitato stendetelo direttamente su un foglio di carta forno, conferendogli una forma rettangolare, cercando di utilizzare le mani e non il mattarello (in questo modo non romperete le bolle d'aria).
Focaccia dolce di uva bianca 8
Spennellate la superficie della sfoglia con un po' d'olio e sistemate degli acini di uva bianca lavati ed asciugati e fate lievitare ancora una mezz'oretta.
Focaccia dolce di uva bianca 10
Cospargete la superficie con dello zucchero ed infornate la focaccia in forno preriscaldato a 190°-200° per 25 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
