Friggitelli in padella in bianco. La ricetta tradizionale napoletana!

I friggitelli in padella sono un classico della tradizione campana, e in generale del centro e sud Italia, della cucina estiva fresca e veloce. I friggitelli sono dei piccoli peperoncini verdi, dolci e teneri, che solitamente vengono fritti, da cui il nome. Le ricette più tradizionali che li vedono protagonisti sono questa in padella, in bianco e un'altra, simile, sempre in padella, ma con i pomodorini.

I friggitelli in padella si preparano in pochissimi minuti, anche perchè solitamente questa ricetta la si prepara con dei peperoncini così piccoli e teneri che non serve eliminare i semi, vengono infatti cotti interi, eliminando solo il piccolo picciolo che manteneva il peperoncino attaccato alla pianta. Insomma, qualcosa di molto semplice e veloce, che regala anche grande soddisfazione.