Frittelle Luna Park Bimby

Le frittelle luna park Bimby sono dei dolci fritti dalla forma appiattita, così chiamate perché ricordano i dolci che si trovavano nei parchi giochi. Un dischetto di pasta fritto che i bambini tenevano comodamente tra le mani mentre erano nelle giostre.

di Marianna Pascarella

Le frittelle luna park Bimby sono dei dolci fritti e ricoperti di zucchero semolato, sono perfetti per essere preparati durante il periodo di Carnevale. Prendono questo nome perché era il dolce che si trovava nei parchi giochi, l'odore che proveniva dai quei chioschetti attirava non solo i più piccoli ma anche i più grandicelli.

Le frittelle luna park Bimby hanno la forma schiacciata, leggerissime non appesantiscono e proprio per questo saremmo capaci di mangiarle senza fine. Durante le feste in piazza e il periodo invernale è possibile trovare dei carrettini ambulanti che friggono a più non posso.

Indice

Ingredienti
Strumenti utilizzati
Procedimento
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Come fare le frittelle luna park Bimby

10 minuti

2 ore

15 minuti

Le frittelle luna park sono delle schiacciatine dolci, la particolarità della loro forma deriva dal fatto che erano considerati i dolcetti dei parchi giochi e dovevano avere una forma comoda e pratica, qualcosa di dolce da gustare mentre i bambini si divertivano nelle giostre.

Leggi anche come fare le Graffe di Carnevale Bimby

Ingredienti per 5 frittelle

150 gr di farina manitoba
100 gr di farina 00
30 gr di zucchero (semolato)
130 ml di latte
50 gr di burro
1 limone
1 bustina di vanillina
20 gr di lievito di birra (fresco)
1/2 cucchiaino di sale

Per Friggere

q.b. di olio di semi

Per Completare

q.b. di zucchero (semolato)

Strumenti Utilizzati

Bimby

Preparazione

Per preparare le frittelle luna park Bimby inserite all'interno del boccale lo zucchero e la buccia del limone, tritare 10 sec. vel. 8.

Aggiungete al composto appena tritato il latte, il sale, il lievito, il burro e la vanillina 15 sec. vel.6.

Una volta che questi ingredienti si saranno amalgamati tra loro, aggiungete la farina manitoba e la farina 00, 2 min. vel. Spiga.

Quando l'impasto delle frittelle luna park bimby sarà pronto trasferitolo, aiutandovi con la spatola bimby, in una ciotola e formate un panetto, copritelo con della carta pellicola e lasciatelo lievitare per un'ora e mezza.

Riprendete l'impasto, che nel frattempo sarà raddoppiato di volume, e ricavatene cinque pezzetti, con ogni pezzetto formate una pallina disponetele su un piano da lavoro e copritele con un canovaccio, dovranno lievitare per altri 30 minuti circa.

Frittelle luna park bimby 4

Una volta lievitate, prendete le palline e schiacciatele con le mani, cercando di assottigliarle principalmente al centro, in modo da lasciare i bordi un pò più alti. cercate di formare dei dischetti dal diametro di 20 centimetri.

Frittelle luna park bimby 4

A parte prendete una padella dai bordi lati e riscaldate abbondante olio di semi, quando l'olio sarà giunto alla giusta temperatura immergete le frittelle luna park bimby una per volta, facendo attenzione che non si brucino e girandole durante la cottura su ambo i lati.

Frittelle luna park bimby 6

Una volta cotte toglietele con una schiumarola e dopo aver fatto sgocciolare l'olio in eccesso trasferitele le frittelle luna park bimby su carta assorbente, spolverizzate con zucchero a velo e lasciatele raffreddare.