Funghi in umido

I funghi in umido sono un contorno semplice e veloce da preparare, vegetariano, quindi perfetto per ogni stile dietetico, leggeri e ricchi di gusto, con quel delicato sapore di pomodoro che contribuisce a rendere il piatto ideale per accompagnare ogni pietanza, di carne, pesce o formaggi. Provateli anche come antipasto, magari insieme ad altre preparazioni tipicamente "caserecce", come le melanzane arrostite o le bruschette e vedrete che i vostri ospiti non sapranno cosa assaggiare prima!

I funghi in umido sono la soluzione ideale anche per chi non ama molto il sapore di questo prodotto dei boschi, in quanto con questa ricetta i funghi vengono insaporiti con il brodo vegetale e con qualche nota di pomodoro. Per questa ricetta potrete sfruttare ogni tipologia di funghi, dai più comuni e facilmente reperibili champignon, ai pleurotus, ai simpatici chiodini o i raffinati porcini.