I 10 migliori dolci di Carnevale

Dopo tanta attesa anche quest'anno arriva il momento di sfoggiare mascherine, travestimenti e stelle filanti. Che abbiate deciso o meno di organizzare una festa a tema, un menù dedicato alla festa tanto attesa dai più piccoli (e non solo!) non potrà mancare. Ma come ben sappiamo la parte più attesa è quella finale, quella che vede una bella carrellata di dolci diventare i protagonisti indiscussi della serata.

E per non perdere le migliori proposte eccovi la lista dei 10 migliori dolci di Carnevale.

1. Chiacchiere

Prime fra tutti troviamo le buonissime, sottilissime e friabilissime chiacchiere di Carnevale. Amate da nord a sud, apprezzate in ogni dove anche se spesso con nomi diversi.

2. Castagnole

Simili a dei grossi struffoli arrivano le castagnole, delle buonissimi palline di morbida frolla, con un gusto semplice e delicato, spesso aromatizzate con la scorza degli agrumi grattugiata. Le varianti sono tante, qui le mie ricette per farle fritte o al forno.

3. Ravioli dolci

E poi eccoli fare capolino dal nord Italia dove hanno origine, ma con gran successo replicati in tutto lo stivale, i buonissimi ravioli dolci. Piccole bignole fritte, morbide ed aromatiche, con un delizioso ripieno di crema.

4. Graffe napoletane

Immancabili a Carnevale con in ogni altro periodo dell'anno, le sofficissime graffe napoletane, deliziose e soffici ciambelle fritte, con la loro morbidissima consistenza sono la vera gioia di tutti i bambini.

5. Frittelle di Carnevale

Come quasi tutti i dolci di Carnevale, anche queste frittelle (come suggerisce il nome stesso) sono regnanti tra i fritti del periodo. Le mia ricetta delle frittelle lievitate, con morbida uvetta, sono sicura che la troverete anche voi irresistibile.

6. Frittelle di mele

Forse meno conosciute e diffuse tra il popolo più giovane, ma sicuramente amatissime da tutte le nonne e da quelle che continuano a prepararle per i propri nipotini, eccole le frittelle di mele, sfiziosissime nella loro semplicità.

7. Krapfen

Passiamo a un lievitato famosissimo in tutto il mondo: i krapfen. Morbidissima pasta con ripieno di confettura. Anche queste dolci brioche si possono preparare nella versione fritta o al forno.

8. Struffoli

Piccolissime palline di frolla fritte, ricoperte di miele, decorate con confettini di zucchero colorati e frutta candita, arrivano sulle nostre tavole anche gli struffoli. Come resistere? Uno tira l'altro! Avete provato anche la mia leggerissima versione al forno?

9. Sanguinaccio

Forse non tutti sanno che a Carnevale un dolce famosissimo, almeno fino a qualche anno fa, è il sanguinaccio. Dolce al cucchiaio al cioccolato, originariamente realizzato con cioccolato e sangue di maiale, oggi viene ancora scelto per servire le chiacchiere e intingerle prima di gustarle, ma la ricetta si è evoluta in solo cioccolato.

10. Zeppole sarde di Carnevale

Siamo ancora sulle frittelle, ma questa volta arrivano dalla Sardegna, sono grandi e profumatissime. Hanno tutto l'aroma delle scorze di arancia e limone grattugiati e il gusto unico della pasta lievitata fritta. Sono le deliziose zeppole sarde di Carnevale, secondo me gustare tutto l'anno.