Il carrello di stagione: frutta e verdura di febbraio

Gli agrumi

Tipici del periodo invernale e molto utili per rinforzare l’organismo e il sistema immunitario sono certamente gli agrumi: mandarini, arance, pompelmi, limoni e clementine. Non c’è niente di meglio di iniziare la giornata con una bella spremuta di arance o pompelmi per darci la giusta carica prima di uscire di casa.

Le mele e le pere

Come a dicembre e gennaio anche a febbraio sui bachi dei mercati troviamo una grande varietà di mele e pere. Ottime da mangiare fresche, ma perfette anche per realizzare confetture, che ne conservano il sapore per alcuni mesi, e soprattutto torte: dalla classica torta di mele ai deliziosi muffin alle mele, dalla crostata pere e cioccolato alla torta ricotta e pere.

I kiwi

Febbraio è anche il mese dei kiwi che per tutto il periodo invernale ci hanno dato un sostegno contro raffreddore e influenza, ora più che mai non devono mancare nella nostra dieta. Ricco di vitamine, minerali e fibre, il kiwi è ottimo da bere come centrifugato o sotto forma di succo, magari miscelato con dello zenzero oppure con del succo di pera.

I cavoli

Primi tra tutte le verdure della tavola di febbraio: i cavoli. Cavolfiore, broccoli e cavoli vari sono le verdure regine della stagione invernale, ricchi di vitamine A e C, di ferro, potassio e fibre sono ottimi come contorno al vapore ma anche ripassati al forno con la besciamella o possono anche trasformarsi nel condimento perfetto per un buon piatto di pasta.

La cicoria

Nel carrello di febbraio non può mancare la cicoria, una verdura molto utile per chi deve studiare o affrontare un esame importante, infatti è nota per stimolare la concentrazione e aiutare a combattere il senso di stanchezza e sonnolenza. In cucina può essere scottata e usata come contorno, antipasto, ripieno per una torta salata.

Le carote

Tra gli ortaggi tipici di questo periodo ci sono anche le carote, gustose e benefiche per la salute dell’intero organismo. Le carote sono l’ingrediente fondamentale di moltissime ricette, sia dolci che salate. Torte, risotti, vellutate, centrifugati, con le carote si possono fare moltissime preparazioni, senza contare che sono buonissime da mangiare anche crude.