Il carrello di stagione: frutta e verdura di ottobre

Mangiare frutta e verdura di stagione, infatti, ci permette di fare il pieno dei nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno in quel determinato periodo dell'anno, nutrienti che possiamo trovare proprio nei prodotti ortofrutticoli tipici del periodo. Senza contare, poi, che gli alimenti di stagione (oltre a costare di meno) sono anche più saporiti e profumati. Ultimo aspetto, ma non meno importante, è l’impatto ecologico. Mangiare prodotti di stagione fa bene anche a pianeta: coltivare un alimento fuori dalla sua tipica stagione, infatti, significa ricreare artificialmente un ambiente idoneo alla sua crescita e questo determina un costo ambientale molto elevato. Un esempio? Le zucchine, abituate a un clima caldo e estivo, per crescere in inverno necessitano di serre luminose e molto calde che, quindi, richiedono il dispendio di molte risorse energetiche (e inquinanti).

Andiamo quindi a scoprire la frutta e la verdura di ottobre: una scelta che ci porterà a far bene al nostro corpo... E al pianeta!

Funghi e zucche: i re e le regine della spesa di ottobre

Rappresentano in tutto e per tutto il periodo autunnale, e ottobre in particolar modo: zucca e funghi, oltre ad essere alimenti tipici del periodo, ne riprendono anche i bellissimi colori. Portiamo in tavola le tonalità del bosco e delle foglie che cadono per farne piatti gustosi e, soprattutto, adatti a traghettarci verso la stagione invernale. I funghi, perfetti come contorno o come ingrediente principale di gustosi primi piatti come il risotto, sono poveri di calorie e ricchi di elementi nutrizionali come fosforo, potassio, selenio e magnesio.

Che dire, invece, della zucca? È l’ortaggio perfetto per sperimentare le preparazioni più diverse, da quelle dolci a quelle salate. Alimento versatile e gustoso, la zucca è apprezzata anche dai piccoli di casa: il suo tipico colore arancione, infatti, è in grado di far passare in secondo piano tipica avversione dei bambini per le verdure. Provare per credere!

Ottobre: tutto il piacere delle caldarroste

Sono uno dei regali più graditi del mese: a ottobre i boschi si riempiono di castagne. E allora uniamo l'utile al dilettevole: lasciamoci alle spalle la "giungla" urbana, addentriamoci nella splendida atmosfera boschiva che solo l'autunno da donarci e facciamo il pieno di questi frutti così saporiti. Le castagne, ricche di fibre, minerali e acido folico, possono essere gustate nei modi più diversi: facciamole arrostire in padella o cuociamole al forno per apprezzarne la croccantezza, bolliamole in acqua per godere della loro dolcezza e morbidezza, secchiamole e riduciamole in farina per dar vita a tante gustose preparazioni perfette per ogni occasione. Il sapore delle castagne riscalderà il nostro autunno!

Frutta e verdura di ottobre: tutto il colore del radicchio

Chi l'avrebbe detto? Anche il radicchio è un ortaggio tipico di ottobre. Il suo colore rosso rallegrerà le nostre tavole, oltre a riempire i nostri piatti di gusto. Il suo tipico sapore dolce-amaro si presta a moltissime preparazioni: cotto semplicemente alla griglia diventa un ottimo contorno, sminuzzato e stufato diventa perfetto da unire a un risotto autunnale.

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Il fascino della frutta d'ottobre: cachi e melograni

Ancora una volta l'arancione, ancora una volta il rosso acceso: i cachi e i melograni sono esempi perfetti di frutta autunnale. Il melograno, ricco di potassio e di vitamine A e C, eliminata la sua dura buccia color rosso acceso, nasconde piccoli dolci grani che, al palato, rivelano un piacevole retrogusto acidulo.

Che dire, invece, dei super arancioni cachi? La buccia liscia nasconde una polpa morbida e cremosa che i vostri bambini non potranno non amare. Per gli amanti della frutta dalla polpa più dura, nominiamo inoltre la varietà di cachi vaniglia, contraddistinti da una consistenza più soda e croccante.

Quella sopra elencata non è l’unica frutta e verdura di ottobre: nel nostro carrello della spesa non potranno mancare neanche le biete, i cavolfiori, il cavolo cappuccio e la verza. Non facciamoci neanche mancare le patate, i finocchi, il sedano e il topinambur. La frutta del mese di ottobre, poi, vede protagoniste anche le mele e le pere, l'uva e il fico d'india. Non posso che augurare… Buon appetito a tutti!