Lasagne ai frutti di mare. La ricetta perfetta per la lasagna delle feste!
Un primo piatto ricco perfetto per un'occasione speciale o per le feste di Natale
Le lasagne ai frutti di mare sono un piatto affascinante e ricco di sapori marini che unisce la tradizione della cucina italiana alla freschezza dei frutti di mare. Una ricetta ricca e succulenta, perfetta per le occasioni speciali e i giorni di festa. Questa prelibatezza culinaria è un'interpretazione innovativa della classica lasagna, in cui strati di pasta fresca sono arricchiti da una deliziosa miscela di frutti di mare, sugo e besciamella.
Gli ingredienti principali di questa ricetta sono i frutti di mare, che possono includere gamberi, calamari, cozze, vongole e altri frutti di mare freschi e di qualità. Questi frutti di mare apportano una varietà di sapori delicati e intensi, creando una sinfonia di gusti che si fondono perfettamente con la consistenza morbida della pasta e la ricchezza avvolgente del sugo e della besciamella. La preparazione della lasagna ai frutti di mare inizia con la scelta di frutti di mare freschi e di alta qualità. La scelta e la preparazione attenta dei frutti di mare sono cruciali per garantire una lasagna deliziosa e appagante.
Come fare le lasagne ai frutti di mare
40 minuti
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30 minuti
Le sfoglie di pasta fresca sono un elemento fondamentale di questa ricetta. Possono essere preparate in casa o acquistate fresche al supermercato. Lo strato di pasta fornisce una base per gli altri ingredienti, assorbendo i sapori delle salse e dei frutti di mare. Ecco perchè una sfoglia rustica risulta perfetta per abbracciare perfettamente il condimento. La salsa di pomodoro arricchita dalla cremosità della besciamella risultano il condimento perfetto per una lasagna ricca, dove comunque prevale la nota sapida dei frutti di mare.
Una volta assemblata, la lasagna ai frutti di mare viene infornata fino a quando la superficie diventa dorata e croccante. Il profumo che si diffonde dalla cucina è invitante e l'aspetto della lasagna, con i frutti di mare in bella vista tra gli strati di pasta, è un'anticipazione di ciò che si troverà sulle tavole. La freschezza dei frutti di mare, la pasta morbida, la salsa ricca si fondono in un piatto unico e indimenticabile. La lasagna ai frutti di mare è una vera e propria lasagna delle feste, pronta a dare al vostro menù quel tocco in più che lo renderà indimenticabile!
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Ingredienti per 4-6 persone
- 250 gr di lasagne (fresche)
- 500 gr di vongole
- 500 gr di cozze
- 500 gr di calamari
- 500 gr di gamberi
- 800 ml di passata di pomodoro
- 800 ml di besciamella
- 4 spicchi di aglio
- 30 ml di Brandy
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
- Pirofila da forno (rettangolare)
Preparazione
Far schiudere cozze e vongole
Per preparare la lasagna ai frutti di mare iniziate a preparare i frutti di mare. Riscaldate un filo d'olio con un spicchio d'aglio e fate schiudere le vongole. Procedete in modo analogo con le cozze, facendole schiudere con un filo d'olio caldo, insaporito da uno spicchio d'aglio. Fate intiepidire e sgusciate cozze e vongole.
Rosolare i gamberi
Riscaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e fate prendere colore ai gamberi, sfumateli con il Brandy e lasciate evaporare l'alcol.
Tagliare e rosolare i calamari
Pulite e tagliate i calamari a pezzi piccoli, e fateli cuocere per circa 5 minuti in un filo d'olio aromatizzato con uno spicchio d'aglio.
Cuocere il sugo e unire i frutti di mare
Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale, coprite e fate cuocere per 15-20 minuti. Aggiungete i frutti di mare e fate insaporire tutto un paio di minuti.
Assemblare la lasagna
Quando è tutto pronto potete procedere ad assemblare la lasagna. Sporcate la base di una pirofila con la besciamella, poi sistemate un primo strato di sfoglie di lasagne. Ricoprite con del sugo con i frutti di mare e della besciamella. Quindi procedete a creare un nuovo strato di sfoglie di pasta.
Cuocere in forno caldo
Alternate gli ingredienti come appena fatto, fino a terminarli. Infornate la lasagna in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire una decina di minuti prima di tagliarla.
Servire
Le vostre lasagne ai frutti di mare sono pronte per essere servite!