Lasagne di Pane Carasau

Le lasagne di pane carasau sono un primo piatto di lasagne al forno molto gustoso, preparate con il classico pane sardo in sfoglie sottili: il pane carasau.

di Marianna Pascarella

La lasagne di pane carasau con pomodoro e mozzarella sono un ricco e gustoso primo piatto di lasagne al forno, preparato con il classico pane sardo, il pane carasau. Il pane carasau è un pane che si presenta sotto forma di sfoglie sottili e croccanti. Queste sfoglie di pane vengono utilizzare in sostituzione delle classiche sfoglie di pasta fresca all'uovo, che tradizionalmente vanno a comporre la lasagna.

Le lasagne di pane carasau sono una variante delle tradizionali lasagne davvero molto semplice da realizzare, gustosa e alternativa. Si tratta di una ricetta sicuramente da provare, che nella versione con pomodoro e mozzarella sono anche vegetariante.

Indice

Ingredienti
Procedimento
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Le lasagne di pane carasau vegetariane sono una ricetta che si adatta a tutta la famiglia, sono gustose ma hanno un sapore semplice e sono il piatto giusto per sorprendere i vostri ospiti con una ricetta tipica regionale, che va a riscoprire le specialità tipiche della nostra bell'Italia.

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Ingredienti per 4 persone

200 gr di pane carasau
400 gr di pomodori pelati
400 gr di passata di pomodoro
300 gr di mozzarella
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
1 spicchio di aglio
q.b. di parmigiano (grattugiato)
qualche foglia di basilico
q.b. di sale

Preparazione

Lasagne di pane carasau 2

Per preparare le lasagne di pane carasau iniziate a preparare un semplice sugo con i pomodori pelati. In una padella riscaldate un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete i pomodori pelati, schiacciateli con una forchetta ed aggiungete la passata di pomodoro. Aggiustate di sale e cuocere il sugo per 10-15 minuti, senza farlo restringere troppo.