Le 10 ricette più cercate del 2015

Anche la classifica di quest'anno sorprenderà molti e confermerà il pensiero di altri. In ogni caso conoscere le ricette più cercate dell'anno permette anche di avere informazioni sui gusti degli italiani che, come sempre d'altronde, si confermano grandi intenditori della cucina e della gastronomia in generale, compreso tutto ciò che vi ruota intorno.

1. Marmellata di fichi

Al primo posto della lista delle 10 ricette più cercate del web troviamo un grande classico, la marmellata di fichi, o per meglio dire la confettura di fichi. Una preparazione semplice e tradizionale che permette di preservare nel tempo il sapore di un prodotto di stagione che dura veramente poco: i fichi. Una ricetta tramandata di nonna in nonna che forse in casa non tutti hanno, tant'è che la ricerca della ricetta della marmellata di fichi nel 2015 ha sbancato prendendo il sopravvento su tutte le altre ricette di cucina.

2. Sex on the beach

Al secondo posto della classifica troviamo una ricetta completamente diversa dalla precedente, per tipologia, per storia, per origini, per utilizzo... insomma davvero tutt'altra roba! Sarà stato per l'irresistibile caldo di quest'anno, ma nel periodo di ferragosto il cocktail sex on the beach, a base di vodka, liquore alla pesca, succo d'arancia e di mirtillo, si è aggiudicato il titolo di long drink dell'estate 2015, con un picco di ricerche sul web che gli ha permesso di scalare la classifica delle ricette più cercare del 2015 fino ad arrivare a conquistare la medaglia d'argento.

3. Marmellata di ciliegie

La medaglia di bronzo quest'anno spetta alla marmellata di ciliegie, anche in questo caso però impropriamente chiamata in questo modo, per cui è meglio parlare di confettura di ciliegie. Ed osservando il podio, quest'anno è semplice chiedersi: ritorno alle origini o semplicemente voglia di "conservare" più a lungo i sapori della stagione? Io penso che il motivo per il quale il podio di quest'anno sia stato conquistato addirittura da 2 conserve dipenda dal fatto che gli italiani, popolo di buongustai ha preso coscienza dell'importanza dell'homemade, che permette di riprodurre in casa sapori autentici e genuini.

4. Sospiri

Al quarto posto della classifica delle ricette più cercate del 2015 troviamo i sospiri, conosciuti anche come "dolci della sposa", piccole cupolette di pan di spagna, riempite di crema pasticcera e ricoperte di glassa. I sospiri sono una ricetta tradizionale della pasticceria italiana che prende sfumature differenti a seconda della zona di preparazione.

5. Angel food cake

Al quinto posto troviamo ancora una ricetta di origini americane, la sofficissima angel food cake, letteralmente "torta degli angeli". Una torta soffice come una nuvola che deve la sua perfetta consistenza all'utilizzo degli albumi nella preparazione, che conferiscono sofficità e leggerezza alla preparazione.

6. Pastiera napoletana

Il sesto posto della classifica ci riporta nuovamente in Italia, e più precisamente nel capoluogo campano. Ancora una volta la tradizione si fa largo con una ricetta tipica del periodo di Pasqua, anche se in verità è amata e riprodotta tutto l'anno: la buonissima pastiera napoletana. Anche per questa ricetta, un po' come accade per tutte le ricette tradizionali, le varianti sul tema sono tantissime ed ogni famiglia, come anche ogni località ne ha una sua versione particolare.

7. Dorayaki

Al settimo posto arrivano prepotenti i dorayaki, i buonissimi e semplicissimi pancakes giapponesi che quest'anno sicuramente vi sarà capitato di riprodurre almeno una volta! Complice il cartone animato Doraemon tanto amato dai bambini, ritornato in auge nell'ultimo periodo, i dorayaki sono i dolci preferiti da mamme e bambini per la loro merenda. La ricetta originale di questi dolci prevede una farcitura con l'anko, una salsa rossa dolce, ricavata dai fagioli azuki, ma bisogna anche ammettere che la popolarità di questi pancakes è stata enfatizzata dalla possibilità di sostituire questa salsa con creme, come la Nutella, di più semplice reperibilità nel nostro Paese.

8. Chiacchiere

Scendono all'ottavo posto, senza quindi scomparire completamente, le chiacchiere. I friabili dolci tipici del carnevale, che l'anno scorso si sono aggiudicate il primo posto della classifica delle ricetta più cercate del 2014. Ancora una volta una ricetta semplice e tradizionale che domina negli anni nelle classifiche, che ci fa capire che in fondo la semplicità e la tradizione hanno sempre un posto privilegiato nella cucina degli italiani.

9. Amatriciana

Al nono posto ancora la tradizione porta in tavola l'amatriciana, una delle ricette più tipiche italiane, vanto della cucina romana. Un primo piatto a base di pasta condita con sugo di pomodoro e pancetta o guanciale, che entra in questa classifica come "unica ricetta salata", ritornata nella Top Ten dopo aver conquistato il quarto posto nel 2013.

10. Nutellotti

In ultimo, anche se sicuramente a sentirli molti di voi gli avrebbero conferito un bel 1° posto, ci sono i nutellotti. I buonissimi biscotti alla Nutella preparati con un impasto molto semplice e particolare, pochi ingredienti per un risultato perfetto! E dopo la cottura, per completare, ancora un ciuffetto di Nutella che fa da ciliegina sulla torta per dei biscotti che sono forse dei veri e propri dolcetti.