Linguine ai tre pomodori: la ricetta semplice per un piatto estivo!
Le linguine ai tre pomodori sono un primo piatto di pasta molto semplice e veloce, che si prepara in poco tempo e piace facilmente a tutti.
Le linguine ai tre pomodori sono una ricetta semplice e velocissima per preparare un ottimo piatto di pasta, che soddisfi vista e palato, grazie alla leggerezza della ricetta e al tripudio di colori che si presenta nel piatto. Un mix di colori e di sapori che è un vero inno alla primavera, ideale per chi ama mangiare con gusto e senza sensi di colpa.
Se gli spaghetti al pomodoro sono un classico della cucina italiana che si presenta sempre con grande maestria, risultando così irrinunciabile, anche la variante fresca, con tre differenti e coloratissime versioni del pomodoro, si presenta come una versione estiva davvero particolare. I pomodorini colorati donano al piatto sapore e fantasia, e risultano perfetti per un pranzo quotidiano che non stanca mai.
Come fare le linguine ai tre pomodori
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Le linguine ai tre pomodori sanno regalare gusto e freschezza con pochi ingredienti, che dovranno però essere scelti con cura. Solo i pomodori migliori, più freschi e maturi, saranno in grado di dare un gusto completo al vostro piatto di pasta. Un ottimo olio extravergine di oliva, completerà il sapore della vostra ricetta e qualche foglia di basilico fresco darà quel tocco in più che lo renderà unico e speciale.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di linguine
- 200 gr di pomodorini gialli
- 200 gr di pomodorini (ciliegino)
- 200 gr di pomodori camone
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di capperi
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- qualche foglia di bacilico
- q.b. di sale
Preparazione
Preparare i pomodorini
Per preparare le linguine ai tre pomodori iniziate a preparare i pomodori. Lavateli accuratamente e tagliateli a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. In una padella capiente fate insaporire un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e qualche cappero dissalato. Aggiungete i pomodorini e fateli insaporire per 5-6 minuti; senza farli sfaldare. Regolate di sale.
Unire la pasta
Nel frattempo cuocete le linguine in abbondante acqua bollente salata, scolatele 2-3 minuti prima del termine della cottura e unitele al condimento preparato in padella. Aggiungete delle foglie di profumatissimo basilico fresco e completate la cottura, 1-2 minuti, eventualmente aggiungendo poca acqua di cottura della pasta (se vi accorgete che il condimento dovesse apparire asciutto; dipende molto dal grado di maturazione dei vostri pomodori).
