Liquore di ciliegie

Il liquore di ciliegie è un distillato fatto in casa che si prepara in maniera semplice e veloce, con la classica ricetta della nonna. La preparazione è molto semplice, bisogna solo pazientare che le ciliegie macerino nell'alcol, sprigionando tutto il loro sapore. Come ogni liquore fatto in casa, il sapore migliorerà dopo un tempo di riposo di almeno un mese.

Il liquore di ciliegie, spesso chiamato anche ciliegino, è un distillato semplice che si prepara con la frutta fresca di stagione, ecco perchè spesso e volentieri viene scelto come preparazione estiva, per sfruttare al meglio le ciliegie mature ed avere così per tutto l'inverno un liquore che abbia tutto il fresco sapore del meglio che l'estate possa offrire. Chiaramente ognuno ha la sua ricetta di famiglia, che si differenzia dalle altre per questo o quel particolare, quella di mia nonna ad esempio utilizza la stecca di cannella, che sposa perfettamente il sapore della ciliegia, senza essere invadente e senza coprirlo. Se preferite potete anche utilizzare un baccello di vaniglia, sempre da lasciare in infusione nello sciroppo di acqua e zucchero.