Merluzzo al Limone

Il Merluzzo al Limone è un piatto ultra semplice, leggero e nutriente, che mia mamma ci ha sempre preparato, fin da bambini. Oggi io lo preparo per i miei figli, lieta di vederli "divorare" e apprezzare un pitto tanto semplice. Questa ricetta è particolarmente adatta per i bambini, per la semplicità degli ingredienti e per il tipo di pesce utilizzato, che vi permetterà di eliminare facilmente tutte le spine; le spine del merluzzo infatti sono grandi, quindi ben visibili.
A rendere tutto più veloce interviene a mio favore la pentola a pressione, che dimezza i tempi di cottura, mantenendo tutti i nutrimenti degli alimenti. Se non avete la pentola a pressione, potete procedere alla cottura del merluzzo in maniera tradizionale, regolandovi con i tempi di cottura del pesce che saranno circa del doppio.
Per questa ricetta potete utilizzare anche un merluzzo decapitato surgelato, molto più semplice da reperire, il risultato sarà ugualmente gustoso.