Muffin con prosciutto cotto e mais. La ricetta per farli morbidissimi!
Una tortina rustica morbida e saporita, che si prepara in pochi minuti e piace sempre a tutti!
I muffin con prosciutto cotto e mais sono una variante dei classici muffin rustici, un'opzione deliziosa e versatile per una colazione sostanziosa o uno spuntino saporito. Questa combinazione di ingredienti crea un equilibrio perfetto tra la dolcezza del mais, la salinità del prosciutto cotto e la morbidezza dell'impasto del muffin. Questi muffin sono un'esplosione di sapori e consistenze che renderanno ogni morso un'esperienza culinaria appagante.
Il mais, dolce e croccante, aggiunge una nota fresca e saporita a questi muffin. Potete optare per mais fresco (chiaramente da cuocere) o in scatola, a seconda della stagionalità e della disponibilità. La dolcezza naturale del mais si sposa bene con il sapore salato del prosciutto cotto, creando una combinazione di sapori che delizierà il vostro palato. Il prosciutto cotto, sottolineato dalla sua sapidità e dalla sua consistenza morbida, dona un tocco di eleganza e complessità a questi muffin. La scelta di un buon prosciutto cotto di alta qualità può fare la differenza, portando un sapore ricco e autentico alla ricetta. Potete tagliare il prosciutto a pezzetti o tritarlo finemente, a seconda della consistenza che preferite nei vostri muffin.
Indice
Come fare i muffin con prosciutto cotto e mais
10 minuti
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20 minuti
La base di questi muffin, l'impasto soffice e leggero, fornisce lo strumento perfetto per amalgamare i sapori del prosciutto cotto e del mais. L'impasto viene preparato con ingredienti di base come farina, lievito in polvere, uova, latte e olio (senza burro), creando una struttura soffice e morbida. La magia avviene quando questi ingredienti si uniscono, creando un equilibrio armonioso tra la dolcezza e la salinità.
Come sempre la preparazione è molto semplice, basterà lavorare gli ingredienti secchi e liquidi, assicurandosi che l'impasto sia ben amalgamato ma non troppo lavorato per mantenere la leggerezza dei muffin. Una volta ottenuto l'impasto desiderato, il mais e il prosciutto cotto vengono incorporati delicatamente, distribuendo in modo uniforme i loro sapori in tutto il composto. La cottura in forno trasforma l'impasto in muffin dorati e gonfi, mentre il profumo irresistibile del prosciutto cotto e del mais si diffonde in cucina. La doratura della superficie crea una crosticina leggera che contrasta perfettamente con la morbidezza dell'interno.
Questi muffin con prosciutto cotto e mais sono una vista invitante appena sfornati, emanando un profumo che attirerà chiunque sia nelle vicinanze. Una volta raffreddati, possono essere gustati da soli o accompagnati da una salsa o una crema a base di erbe per un tocco aggiuntivo di freschezza. Possono essere serviti come colazione sostanziosa, un pranzo leggero o uno spuntino appetitoso da portare in ufficio o a scuola. La versatilità di questa ricetta consente anche variazioni personalizzate. Puoi aggiungere formaggio grattugiato saporito, come il pecorino, per un ulteriore strato di sapore o incorporare erbe fresche come prezzemolo o cipollotto per una nota più fresca. La creatività in cucina è incoraggiata, consentendo di adattare la ricetta in base alle preferenze personali.
I muffin con prosciutto cotto e mais sono una scelta deliziosa che combina sapori e consistenze in modo equilibrato. La dolcezza del mais, la sapidità del prosciutto cotto e la morbidezza dell'impasto creano un piatto che soddisferà sia il desiderio di qualcosa di dolce che di salato. Questi muffin sono un'opzione ideale per un'iniezione di energia al mattino o uno spuntino delizioso in qualsiasi momento della giornata.
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Consigli e curiosità
I muffin con prosciutto cotto e mais si conservano in un contenitore ermetico, in frigorifero, per 3-4 giorni. Prima di consumarli è preferibili riportarli a temperatura ambiente, per gustarli sempre morbidissimi!
Ingredienti per 12 muffin
- 200 gr di farina 00
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 50 gr di Parmigiano (grattugiato)
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di mais
- 100 gr di scamorza (o provola)
- 1/2 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- q.b. di noce moscata
Strumenti Utilizzati
- Ciotola (terrina) in vetro
- Stampo per muffin
Preparazione
Preparare l'impasto
Per preparare i muffin con prosciutto cotto e mais iniziate a riunire in una ciotola gli ingredienti liquidi: latte, olio e uova e lavorateli con una frusta a mano. Aggiungete gli ingredienti secchi: farina, lievito setacciato, parmigiano, sale, pepe e noce moscata e mescolate con una spatola, amalgamando bene gli ingredienti, ma senza lavorare troppo (questo passaggio è importante per avere dei muffin morbidissimi!).
Unire prosciutto cotto e mais
A questo punto unite il prosciutto cotto e la scamorza tagliati a cubetti piccoli e il mais, incorporandoli delicatamente all'impasto.
Cuocere in forno caldo
Trasferite l'impasto negli alveoli di uno stampo per muffin, che avrete rivestito con dei pirottini di carta e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Verificate sempre la cottura con uno stecchino e quando i muffin sono pronti sfornateli e lasciateli raffreddare.
Servire
I vostri muffin con prosciutto cotto e mais sono pronti per essere serviti!