Muffin con salmone e feta
I muffin con salmone e feta sono dei gustosi e morbidi tortini salati, preparati con lo yogurt, che li rende morbidi e umidi. Ricetta semplice per tutta la famiglia.
I muffin con salmone e feta sono dei deliziosi muffin salati, ideali per accompagnare un buffet o per essere serviti come antipasto. Sono sicuramente la soluzione ideale da sperimentare nelle feste e proporre come antipasto di Natale. Come tutti i muffin sono molto semplici da preparare e mantengono a lungo la loro umidità garantendo una consistenza perfetta per tanto tempo.
I muffin con salmone e feta sono dei piccoli rusticini monoporzione con un impasto molto morbido, grazie alla presenza dello yogurt, aromatizzati dal salmone affumicato e da questo formaggio greco tanto particolare la feta, dal sapore un po' salato ma delicato al tempo stesso. Ideali anche per chi non ama tanto i formaggi!
Come fare i muffin con salmone e feta
15 minuti
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25 minuti
I muffin con salmone e feta sono la ricetta perfetta per preparare qualcosa di buono, semplice e sfizioso anche se avete intenzione di portare un presente culinario ad amici e parenti, per le occasioni più disparate, come potrebbero essere le feste di Natale, quando ci si incontra per un saluto e un augurio.
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Ingredienti per 17 muffin
- 340 gr di farina 00
- 200 ml di latte
- 100 ml di panna da cucina
- 170 gr di yogurt greco
- 100 ml di olio di semi
- 2 uova (intere)
- 80 gr di salmone affumicato
- 100 gr di Feta
- 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- qualche filo di erba cipollina
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Stampo per muffin
Preparazione
Muffin con salmone e feta 2
Per preparare i muffin con salmone e feta iniziate a tagliare a cubetti piuttosto piccoli il formaggio feta e a striscioline, altrettanto piccole, il salmone.
Muffin con salmone e feta 3
Mettete in una terrina il latte, l'olio e lo yogurt greco. Lavorate gli ingredienti con una frusta, poi aggiungete l'uovo e lavorate ancora.
Muffin con salmone e feta 4
Aggiungete anche la farina e il lievito setacciati, una presa di sale e l'erba cipollina tritata ed amalgamate bene tutto. Infine unite anche il salmone e la feta che avete tenuto da parte. Amalgamate ancora per distribuire bene gli ingredienti nell'impasto.
Muffin con salmone e feta 5
Ora mettete l'impasto nei pirottini di carta che avrete sistemato negli alveoli di uno stampo per muffin, riempendoli per i 2/3 della loro capacità ed infornateli in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa. Lasciateli raffreddare prima di servirli.
