Muffin funghi e provola. La ricetta semplice per fare dei muffin morbidissimi!

I muffin funghi e provola sono dei morbidissimi muffin rustici vegetariani perfetti per un aperitivo, per un buffet o per un'idea sfiziosa da offrire come merenda salata. Come tutti i muffin anche questi sono facilissimi da preparare, proprio perchè questo tipo di tortine non richiedono lavorazione, vi basterà riunire tutti gli ingredienti in ciotola e mescolarli. L'unico passaggio in più da fare è la cottura dei funghi, anche se ne scegliete una tipologia in scatola, quindi precotti, vi consiglio comunque di ripassarli in padella per dargli più sapore.

I muffin funghi e provola hanno un gusto molto semplice e per questo si adattano un po' a tutti i gusti e a tutte le esigenze. Anche la possibilità di scegliere la tipologia di funghi preferita li rende sicuramente ancora più versatili e comodi, per assecondare tutti i gusti. Come formaggio io ho scelto una scamorza per non interferire troppo con il sapore dei funghi, quelli che ho scelto io infatti non hanno un sapore troppo intenso, ma se preferite potete anche scegliere una fontina, un groviera o un emmental e personalizzare così i vostri muffin.