Mutton Curry

Agnello al curry

Indice

4 ore

Bollire la carne in acqua con aceto per mezz'ora, in modo che l'agnello risulti molto tenero.

Preparare una salsa con tutti gli ingredienti e cuocerla a lungo aggiungendo via via un filo d'acqua.

La ricetta prevede tre ore di cottura fino ad ottenere una crema omogenea.

Metterla nel frullatore e ricoprire la carne, decorare con foglie di coriandolo fresco o prezzemolo e striscioline di rapa cruda.

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