Nergi: il baby kiwi tutto italiano

Nergi: identikit di un frutto

Dove è nato il Nergi? I baby kiwi sono originari dell'Asia Orientale, dove si consumano da secoli. Il Nergi è un frutto vitaminico dalla buccia commestibile appartenente alla specie Actinidia Arguta, ottenuta senza OGM grazie ad innesti realizzati in Nuova Zelanda.

Questo piccolo kiwi matura tra settembre e novembre, mentre la fioritura avviene a metà maggio. Ogni pianta è a forma di liana e può raggiungere i 6 metri di altezza. La produzione va dai 10 ai 50 kg di frutti per pianta e le dimensioni di ciascun frutto sono di 2-3 cm per un peso che può oscillare tra gli 8 e i 15 grammi.

In Europa 150 agricoltori hanno deciso di impegnarsi nella produzione di questo piccolo frutto innovativo. I frutteti impiantati – che occupano un territorio di 170 ettari - sono localizzati principalmente in Italia, Francia e Portogallo.

In Italia il Nergi si coltiva da circa 5 anni in Piemonte, in provincia di Cuneo, un territorio che vanta una lunga tradizione ortofrutticola. Al baby kiwi è stato dedicato un sito: nergi.info, dove è possibile consultare tutti i negozi di alimentari e i supermercati italiani in cui è possibile acquistarlo.

Nergi: proprietà nutrizionali

Pochissime calorie per tanti nutrienti preziosi, così tanti che il Nergi viene considerato da molti come un vero e proprio superfood. Basti pensare che 100 grammi di questo frutto (circa 10 frutti) contengono 52,5 mg di vitamina C, ovvero più dell'arancia, del litchi e del ribes.

Ma non è tutto. Il Nergi è particolarmente ricco anche di vitamina E, magnesio, fosforo e fibre. E per il suo alto contenuto di potassio compete ad armi pari con frutti di bosco come lamponi, more e mirtilli.

È inoltre amico dell’intestino, perché contiene molte fibre, e nemico dello stress per il suo alto contenuto di magnesio ed è perfetto per l’alimentazione dei bambini per il suo alto contenuto di calcio.

Nergi: come consumarlo

Il Nergi dopo l’acquisto si conserva per 3 giorni a temperatura ambiente o per 7 giorni in frigorifero. Il momento ideale per consumarlo è quello in cui la pelle risulta morbida al tatto e il sapore è dolce, con una piacevole nota acidula.

Pratico da mangiare perché piccolo e dalla buccia liscia e sottile, il Nergi si può gustare al naturale, anche senza sbucciarlo, in qualsiasi momento della giornata.

Il Nergi è un ingrediente prezioso per arricchire centrifughe e frullati. In cucina è un alimento molto versatile, che può essere utilizzato per piatti dolci e salati. Con il Nergi, infatti, si possono fare insalate, risotti, zuppe, antipasti, dolci e molte altre ricette gustose.

Insomma, non ti resta che provarlo e lasciare libera la tua fantasia per creare piatti unici e originali come questo piccolo e gustoso frutto!