Patate novelle al rosmarino

Le patate novelle al rosmarino sono un ottimo contorno primaverile che potrete abbinare a tantissimi piatti.

e patate novelle al rosmarino al forno sono un contorno semplice, leggero e molto gustoso, per cucinare le patate novelle, tenere, piccole e saporite, che potrete abbinare a tutti i tipi di piatti, carne, pesce o verdure che siano. Nella maggior parte dei casi le troverete elegantemente servite insieme ad un arrosto, ma non sono da escludere con altri tipi di portate o anche utilizzate negli spiedini.

Le patate novelle (o primaticce) sono delle piccole patate, tipiche del periodo primaverile, che vengono raccolte quando non sono ancora giunte a maturazione. Sono caratterizzate da una buccia molto sottile, che può essere asportata per sfregamento, anche se normalmente essendo tenerissime vengono consumate con la buccia. Le patate novelle si prestano a tutte le ricette che preferite, maggiormente comunque vengono preparate arrosto o lesse, dopo averle provate al forno o in padella, al cartoccio o caramellate, vi accorgerete anche voi che hanno un sapore davvero insuperabile.

Indice

Consigli e curiosità
Ingredienti
Procedimento
Commenti
Altre ricette simili

Come fare le patate novelle al rosmarino

5 minuti

30 minuti

Le patate novelle al rosmarino sono uno dei modi più semplici di cucinare e di gustare le patate novelle arrosto. Piccole e saporite sono apprezzate da tutti e per la loro particolare ed invitante forma sono apprezzate tantissimo anche dai bambini! Chi apprezza queste patate le sceglie spesso anche fritte, in sostituzione alle classiche, al forno con salsiccia o con le cipolle.

Leggi anche come fare le Patate novelle caramellate

Consigli e curiosità

Le patate novelle fresche si trovano in primavera, ma se non volete rinunciare a loro buon sapore per le vostre più buone ricette potete trovarle comunemente al banco freezer del vostro supermercato, per cuocerle non è necessario scongelarle.

Ingredienti per 4 persone

800 gr di patate novelle
2 cucchiai di rosmarino (essiccato o mix per patate)
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
2 spicchi di aglio
q.b. di sale
q.b. di pepe

Preparazione

Lavate le patate novelle ed insaporitele

Per preparare le patate novelle al rosmarino lavate le patate che non dovranno essere sbucciate e mettetele in una ciotola. Aggiungete il rosmarino secco (o il mix di aromi per patate, come preferite), 2 cucchiai d'olio e mescolate bene il tutto. Regolate anche di sale e pepe se utilizzate il rosmarino, non serve se invece avete scelto il mix di aromi per patate, che in genere li contiene già.