Peperoni ripieni vegetariani senza carne. La ricetta ricca di gusto!

I peperoni ripieni vegetariani sono una scelta semplice, nutriente e gustosa, per preparare un ottimo piatto di verdure fresche di stagione, ripiene di gusto, cotte al forno, e in più in uno stile vegetariano che rispecchia gusto e leggerezza. La ricetta è molto semplice e si prepara in pochi minuti, ed è una di quelle scelte che mette sempre tutti d'accordo.

I peperoni ripieni vegetariani è una ricetta completa che può essere servita anche come piatto unico, soprattutto con l'arrivo della bella stagione, quando si ha voglia di leggerezza e si preferisce completare un pasto con un unico piatto. La ricetta è anche senza glutine, non viene utilizzato pane, in mollica o come pangrattato, ma le patate. Sono infatti proprio le patate lesse, che vengono schiacciate ed utilizzate sotto forma di purea, che vanno a creare la parte più corposa del ripieno dei peperoni.