Plumcake ai peperoni, con olive e noci. La ricetta vegetariana!

Il plumcake ai peperoni è un plumcake rustico semplice e veloce da preparare, ricco di gusto e allo stesso tempo vegetariano, per garantire una grande versatilità, ed essere così scelto come alternativa veloce alla cena, come spuntino gustoso o come idea rustica per arricchire l'aperitivo o per i vostri happy hour estivi, in giardino o in terrazzo. Un'idea davvero molto semplice e gustosa, per un plumcake che si presenta morbido e umido al punto giusto, così da piacere sempre a tutti.

Come accade per tante preparazioni di questo tipo, anche il plumcake ai peperoni può essere arricchito e impreziosito con tanti ingredienti, in base ai propri gusti o alle disponibilità di quello che si ha in casa. Per una versione vegetariana, come quella che ho realizzato io, potete scegliere olive (per me le taggiasche, che danno un grande sapore) e noci, ma se preferite potete anche pensare di aggiungere del formaggio, magari una tipologia a pasta filata, o cubetti di speck o di pancetta. E se non amate le noci nostrane, scegliete pure tranquillamente tra: pinoli, mandorle o nocciole.