Plumcake con gocce di cioccolato. La ricetta per farlo morbidissimo allo yogurt!
Un dolce morbido e delicato arricchito con tante gocce di cioccolato
Il plumcake con gocce di cioccolato è una variante del classico plumcake allo yogurt, arricchito da una cascata di gocce di cioccolato fondente. Un dolce delizioso che ha conquistato il cuore di molte persone in tutto il mondo. Questa gustosa creazione culinaria è una perfetta fusione di sapori e consistenze, che si sposano armoniosamente in ogni morso. Morbido, delicato, umido e profumato, così buono che è davvero difficile resistere!
Alla base del plumcake con gocce di cioccolato vi è chiaramente lo yogurt, questo ingrediente svolge un ruolo cruciale nella creazione del suo caratteristico sapore, consistenza e umidità. Lo yogurt conferisce un sapore leggermente acidulo al dolce, che bilancia perfettamente la dolcezza delle gocce di cioccolato. La sua consistenza cremosa rende il plumcake incredibilmente morbido e umido. Inoltre, lo yogurt apporta una componente proteica al dolce, che lo rende leggermente più nutriente. In questa variante giocano un ruolo fondamentale anche le gocce di cioccolato, che ne caratterizzano sapore e consistenza. Queste sono un vero e proprio tesoro per gli amanti del cioccolato. Aggiungono al plumcake quel tocco di golosità che è irresistibile. Le gocce di cioccolato si ammorbidiscono durante la cottura, distribuendo il loro sapore ricco e dolce in tutto il dolce. Inoltre, il contrasto tra il morbido impasto e la consistenza croccante delle gocce di cioccolato crea una combinazione di texture che rende il dolce ancora più appagante.
Indice
Come fare il plumcake con gocce di cioccolato
15 minuti
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50 minuti
In questa ricetta inoltre si utilizza l'olio di semi, che regala leggerezza e sofficità, ed essendo quindi preparato senza burro, risulta particolarmente indicato anche per chi vuole portare in tavola un dolce goloso senza troppi sensi di colpa! Il plumcake con gocce di cioccolato può essere personalizzato in molti modi. Alcune persone preferiscono aggiungere frutta fresca, come mirtilli o fragole, per una nota di freschezza e un contrasto piacevole. Altri potrebbero incorporare noci o mandorle tritate per una nota croccante e un sapore di frutta secca. È anche possibile esplorare diverse varietà di cioccolato, come il cioccolato fondente o il cioccolato al latte, per una variazione del sapore. Le varianti rendono il plumcake ancora più adatto alle preferenze individuali.
Il plumcake allo yogurt con gocce di cioccolato viene solitamente preparato in uno stampo da plumcake, il che gli conferisce la sua forma caratteristica, ma nulla vieta di scegliere degli stampini monoporzione. Una volta cotto, può essere servito in fette, mostrando le gocce di cioccolato distribuite in modo uniforme all'interno dell'impasto. Il plumcake è spesso decorato con una spolverata di zucchero a velo o una glassa al cioccolato per una presentazione ancora più invitante. In conclusione, il plumcake con gocce di cioccolato è un dolce che unisce ingredienti semplici in una combinazione di sapori e consistenze straordinaria. Lo yogurt contribuisce all'umidità e alla freschezza, mentre le gocce di cioccolato aggiungono golosità. La versatilità di questo dolce permette di personalizzarlo secondo le preferenze individuali, rendendolo un dessert amato da adulti e bambini. La sua presentazione attraente e il suo sapore delizioso lo rendono adatto a una vasta gamma di occasioni, dalle colazioni speciali ai dessert per le festività. Il plumcake con gocce di cioccolato è un classico intramontabile che continua a conquistare i cuori di chiunque lo assaggi.
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Consigli e curiosità
Per un risultato ottimale è importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
Ingredienti per 6-8 persone
- 175 gr di farina 00
- 55 gr di fecola di patate
- 150 gr di zucchero
- 3 uova (grandi)
- 200 gr di yogurt (100 gr albicocca e 100 gr banana)
- 100 ml di olio di semi
- 90 gr di gocce di cioccolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo per plumcake 21x11cm
Preparazione
Lavorare gli ingredienti liquidi
Per preparare il plumcake con gocce di cioccolato iniziate a riunire lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia e lavorateli con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso. A questo punto riducete la velocità di lavorazione e unite gradatamente l'olio e lo yogurt.
Unire gli ingredienti secchi
Successivamente unite la farina, setacciata con il lievito e la fecola di patate, poca alla volta. Terminate con un pizzico di sale. Unite anche le gocce di cioccolato (preferibilmente infarinate o tenute in freezer per una decina di minuti), tenendone un paio di cucchiaio da parte.
Cuocere in forno caldo
Versate l'impasto nello stampo per plumcake imburrato e infarinato o unto con uno staccante, aggiungete in superficie il resto delle gocce di cioccolato e infornate il vostro plumcake allo yogurt in forno statico preriscaldato a a 160-170° per 50-60 minuti. Verificate che il plumcake sia cotto infilandolo con uno stecchino, senza aprire il forno prima di 50 minuti. Quando è pronto spegnete il forno e lasciatevi il plumcake per altri 5-10 minuti. Dopo di che sfornatelo e lasciatelo raffreddare su una gratella.
Servire
Il vostro plumcake con gocce di cioccolato è pronto, servitelo con una spolverizzata di zucchero a velo!