Polpette di zucchine in friggitrice ad aria. La ricetta leggera e sfiziosa!
Un antipasto semplice e sfizioso, grazie alle polpette di zucchine più leggere che ci siano!
Le polpettine di zucchine in friggitrice ad aria rappresentano un piatto sfizioso e salutare, che si presta a essere gustato come antipasto, contorno o persino come piatto unico leggero. Sono una variante delle classiche polpette di zucchine, ma con un tocco di freschezza e leggerezza, grazie all'uso della friggitrice ad aria, che permette una cottura leggera e dietetica, senza comunque rinunciare al gusto.
La friggitrice ad aria, inoltre, consente di ottenere un risultato croccante all'esterno e morbido all'interno, con un ridotto uso di olio, rendendo queste polpettine un'opzione particolarmente indicata per chi desidera mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al gusto. Le zucchine, che sono l'elemento chiave di questa ricetta, sono ortaggi versatili e molto apprezzati in cucina per la loro delicatezza e capacità di adattarsi a numerose preparazioni. Le zucchine sono ricche di acqua, vitamine e minerali, e povere di calorie, il che le rende ideali per un’alimentazione sana e leggera.
Come fare le polpette di zucchine in friggitrice ad aria
15 minuti
30 minuti
20 minuti
Le polpette di zucchine in friggitrice ad aria possono essere preparate in versione gluten-free, utilizzando pangrattato senza glutine o farina di mais al posto del pangrattato tradizionale, o in versione vegana, sostituendo il formaggio con ingredienti di origine vegetale. Questa versatilità rende le polpettine adatte a una vasta gamma di diete e preferenze alimentari, garantendo che tutti possano godere di un piatto gustoso e salutare. Le polpettine di zucchine sono anche un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini, che spesso sono restii a consumare ortaggi. La loro forma divertente e la loro consistenza croccante le rendono appetibili anche per i più piccoli, che saranno attratti dal loro aspetto invitante e dal loro sapore delicato. Inoltre, preparare queste polpette insieme ai bambini può essere un’attività divertente e educativa, che li avvicina al mondo della cucina e li incoraggia a provare nuovi sapori.
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Ingredienti per 15 polpettine
- 500 gr di zucchine
- 70 gr di parmigiano (grattugiato)
- 50 gr di mandorle (pelate)
- 1 uova
- q.b. di pangrattato
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Ciotola
- Friggitrice ad Aria
- Grattugia a fori larghi
- Mixer
Preparazione
Preparare l'impasto
Per preparare le polpettine di zucchine in friggitrice ad aria iniziate a spuntare le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, per ottenere un taglio a julienne. Poi strizzate bene le zucchine per farli perdere quanta più acqua di vegetazione possibile. Sarebbe preferibile riporle in un colino, appoggiarvi sopra un piattino con un peso, e lasciarle colare per una mezz'oretta. Dopo di che trasferitele in una ciotola, aggiungete le mandorle che avrete frullato con un mixer, il parmigiano, sale, pepe e l'uovo. Iniziate ad amalgamare gli ingredienti e se è necessario asciugate l'impasto con poco pangrattato.
Modellare le polpettine
Modellate le polpettine, delle dimensioni che preferite, l'importante è che siano tutte uguali, per avere una cottura uniforme. Quindi rotolatele in un piattino dove avrete messo del pangrattato.
Cuocerle nella friggitrice ad aria
Sistemate le polpettine nel cestello della friggitrice ad aria, spruzzatele con poco olio e cuocetele a 180° per 20 minuti circa, girandole a metà cottura.
Servire
Le vostre polpettine di zucchine in friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate!