La zuppa di farro e legumi, con ceci, fagioli cannellini e borlotti, è un piatto ricco e nutriente che incarna il calore e il comfort delle cucine tradizionali. Questa versione della zuppa unisce la robustezza e la rusticità del farro con la cremosità dei fagioli, arricchendo il tutto con un fondo di erbe aromatiche...
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Il farrotto alla zucca è una variante del classico risotto alla zucca, dove il riso viene appunto sostituito con il farro. Un piatto che incarna l'essenza del comfort food, una deliziosa combinazione di farro, zucca e ingredienti aromatici che si fondono in un equilibrio di sapori che abbracciano il palato con calore...
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Le tagliatelle di zucca sono una prelibatezza culinaria che incanta i sensi con il loro colore dorato, il loro aroma delicato e il loro sapore unico. Questa pasta fresca all'uovo, preparata con la zucca nell'impasto, è un piatto che celebra la tradizione culinaria italiana, con un tocco di originalità e inventiva....
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I tonnarelli vongole e asparagi sono un primo piatto che unisce i sapori di mare e di terra delle vongole e degli asparagi. Due ingredienti dal sapore delicato, che sposano bene tante combinazioni di gusto, perfetti per un pranzo veloce, ma anche per qualcosa di più importante, e magari per sorprendere i propri...
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La pasta con vongole e pesto di pistacchi è un primo piatto semplice e gustoso, che si prepara in poco tempo e unisce la delicata freschezza delle vongole, il loro sapore dolce e sapido, con l'intensa aromaticità del pistacchio. Il pesto di pistacchio, meglio se fatto in casa, è una crema dalla consistenza un po'...
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I tonnarelli con crema di fiori zucca sono un primo piatto semplice e delicato, che si prepara in poco tempo ed è perfetto per l'estate, stagione della quale sfrutta il sapore semplice e delicato dei fiori di zucca. Pochi ingredienti, di grande versatilità e soprattutto straordinaria freschezza, per una ricetta...
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Gli spaghetti all'assassina sono un piatto tipico della cucina pugliese, in particolare di quella barese, alternativa ai classici spaghetti al pomodoro. Un piatto semplicissimo da preparare, ma anche ricco di gusto, pronto a sorprendere tutti con il suo sapore e la sua particolare croccantezza. Una pasta un po'...
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La pasta con la barbabietola rossa è un primo piatto semplice e gustoso, dove le barbabietole rosse (o le rape rosse) precotte creano una crema morbida e delicata, con un intenso colore rosso, che abbraccia la pasta rendendola davvero unica e gustosa. La pasta viene quindi condita con questa crema di barbabietole,...
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Le linguine all'aragosta sono un primo piatto semplice e raffinato perfetto per le grandi occasioni, momenti in cui si vuole fare bella figura con i propri ospiti, scegliendo degli ingredienti particolari e realizzando delle ricette gustose, in poco tempo e grande facilità. Gli spaghetti all'aragosta sono infatti...
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Le crostatine di tagliolini agli asparagi sono delle sfiziosissime monoporzioni di pasta all'uovo al forno, realizzata con un condimento Semplice e Vegetariano, in bianco, con asparagi e besciamella. E per renderle ancora più sfiziose, io le ho ideate così in occasione delle feste di Pasqua, potete aggiungere un uovo...
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