Quiche ai Funghi
di
La ricetta della Quiche ai Funghi nasce quasi per caso, con un rotolo di pasta sfoglia e della ricotta in frigorifero pronti per essere utilizzati, dei funghi secchi in dispensa da consumare e della scamorza e del prosciutto cotto che sono serviti per arricchire il tutto!
Questa quiche ha un sapore abbastanza deciso, vista la presenza dei funghi, che tuttavia, se utilizzati senza esagerare, riusciranno a far assaporare al meglio questa torta rustica. Ottima calda, quando il formaggio è ancora filante, si apprezza molto anche fredda.
Come fare la Quiche ai Funghi
15 minuti
-
30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 uova (intere)
- 250 gr di ricotta
- 40 gr di funghi (secchi)
- 100 gr di scamorza
- 100 gr di prosciutto cotto (a cubetti)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
Preparazione
Quiche ai Funghi
Per preparare la Quiche ai Funghi mettere in ammollo i funghi per una decina di minuti e lavorare le uova con un pizzico di sale e di pepe.
Quiche ai Funghi
Aggiungere anche la scamorza tagliata a tocchetti e mescolare bene.
Quiche ai Funghi
Trasferire il tutto sulla pasta sfoglia, con la quale avrete foderato una teglia, ed aggiungere i cubetti di prosciutto cotto.
Quiche ai Funghi
Chiudere i bordi della pasta sfoglia ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Servire
La vostra Quiche ai Funghi è pronta!