I Biscotti sono una tipica preparazione di pasticceria, con una forma piuttosto piccola, più o meno decorata. Con la cottura in forno i biscotti perdono l'umidità del loro impasto e diventano piuttosto croccanti. La "croccantezza" è la caratteristica principale dei biscotti per definizione stessa del termine: "bis-cotto" infatti significa proprio "cotto due volte".
Originariamente, il pane (preferibilmente quello più vecchio) per essere ugualmente consumato, veniva ri-cotto in forno, magari aromatizzandolo con miele, zucchero o spezie. Dalla particolarità di questa preparazione, nata con scopo di "riciclaggio", derivano gli attuali biscotti.
Qualunque sia la forma, la decorazione o l'aroma dei vostri biscotti, state certi che saranno apprezzati per colazione, come spuntino, per accompaganre un tè e soprattutto conquisteranno il cuore di tutti i bambini!
In questa sezione troverete numerose ricette per fare i biscotti in base ai gusti e alle occasioni.
I biscotti di frolla al pistacchio farciti con pasta frolla al pistacchio e crema di farcitura al pistacchio rappresentano un’esplosione di sapori e texture che deliziano il palato di chiunque ami la frutta secca e, in particolare, il pistacchio. Questa ricetta unisce la croccantezza di una pasta frolla friabile,...
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I biscotti al cocco senza zucchero e senza lattosio sono un'opzione deliziosa e salutare per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa. Questi biscotti sono perfetti per chi segue una dieta senza zucchero o senza lattosio, ma sono apprezzati da tutti per il loro gusto ricco e la consistenza croccante. La...
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I biscotti Ovis Mollis farciti sono una variante dei classici biscotti al burro, una delizia per il palato che incarna la perfezione tra morbidezza e gusto. Questi dolcetti sono una prelibatezza irrinunciabile per gli amanti dei biscotti, poiché offrono un'esperienza sensoriale unica che soddisfa sia il desiderio di...
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I dolcetti mandorle e pistacchio sono una variante dei classici dolcetti alle mandorle siciliani. Una prelibatezza che racchiude la sapienza della pasticceria tradizionale italiana, morso dopo morso. Questi piccoli tesori, simili alle paste di mandorle, incarnano l'eleganza e la delicatezza dei sapori mediterranei,...
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Gli hamantaschen, conosciuti anche come orecchie di Haman, sono dei biscotti tipici della tradizione ebraica, legati alle festività di Purim e Haman, che hanno una caratteristica forma triangolare. Si tratta di dolcetti di pasta frolla, con un ripieno solitamente a base di confettura, ma che può assumere anche sapori...
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I mustaccioli alla Nutella sono una variante ricca e golosa dei classici mustaccioli napoletani, i dolci della tradizione partenopea preparati a Natale. Biscotti speziati, morbidi o croccanti, ricoperti da un croccante guscio di cioccolato, in questa versione ancora più golosi perchè i biscotti hanno una morbida ed...
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I mustaccioli (conosciuti anche come "mustacciuoli" o "mostaccioli") sono dei tipici dolci di Natale che hanno la caratteristica forma di rombo, con un buon sapore di spezie natalizie e ricoperti di cioccolato fondente. Sono uno dei grandi classici della tradizione napoletana e campana; insieme aroccocòesusamielli...
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I pistacchiotti sono dei dolcetti semplici e veloci, alternativi ai celebri nutellotti, che si preparano con soli 3 ingredienti in 5 minuti! Si mescola tutto insieme in una ciotola, quindi non sono necessari elettrodomestici e regalano una grandissima soddisfazione. In più il cremoso ripieno di crema di pistacchio li...
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I biscotti ovis mollis sono dei deliziosi frollini al burro preparati con una pasta frolla molto particolare, detta anch'essa "ovis mollis", che ha la particolarità di prepararsi con il tuorlo d'uovo sodo sbriciolato, invece del classico uovo fresco crudo. Questo ingrediente è da solo capace di farvi ottenere una...
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I biscotti di Pasqua farciti sono dei gustosissimi frollini di pasta frolla, con un intenso profumo di vaniglia, arricchiti da una generosa farcitura di crema al cioccolato bianco o Nutella. Per renderli speciali per la Pasqua, pur avendo ricalcato la tradizionale forma dei biscotti occhio di bue, ho realizzato delle...
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