Risotto con Panna e Zucchine
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Ricetta semplice, veloce, ma soprattutto buonissima... per cucinare un delizioso risotto a base di zucchine. La preparazione è semplificata grazie all'utilizzo del Bimby, sono riportate le foto passo passo che ne esplicitano le fasi.
Come fare Risotto con Panna e Zucchine
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Consigli e curiosità
Io come riso utilizzo quello ai tre cereali, che è arricchito con farro e orzo. Ma chiaramente questo risotto sarà eccellente con un riso semplice per risotti.Ingredienti per 2 persone
- 160 gr di riso (per risotti)
- 2 zucchine
- 1 cipolla (piccola bianca)
- 100 gr di vino bianco
- 1/2 confezione di panna (da cucina)
- 1 cubetto di dado (vegetale)
- 15 gr di olio di oliva (extravergine)
- a piacere di peperoncino
- 400 gr di acqua
Preparazione
Risotto con Panna e Zucchine
Lavare bene le zucchine, spuntarle e tagliarle a cubetti piuttosto piccoli.
boccale
Spatolare la cipolla sul fondo del
e se necessario, perchè qualche pezzo resta troppo grande, tritarla ancora qualche secondo sempre a vel. 5.
antiorario
Aggiungere un po' di peperoncino e le zucchine a cubetti e rosolarle 10 min. a 100°
vel. 1. 
antiorario
Spegnere e far riposare un paio di monuti; se il risotto risulta ancora troppo liquido cuocere ancora 3 min. a temperatura Varoma a vel. 1.
