Salame di cioccolato con il pandoro

Il salame di cioccolato con il pandoro è una versione natalizia del classico salame di cioccolato, un dolce tradizionale, senza cottura, che viene normalmente preparato con biscotti sbriciolati e cioccolato. Diversi possono essere gli ingredienti scelti per completare la ricetta, ma biscotti e cioccolato, sono sicuramente quelli fondamentali. La particolarità di questo dolce è proprio la sua stretta somiglianza con l'omonimo salume. La forma del dolce è esattamente quella dell'insaccato e i biscotti spezzettati ne rappresentano le parti grassose. Non per ultima la classica patina biancastra del salume viene qui riprodotta con una generosa manciata di zucchero a velo.

Questa versione natalizia del dolce senza cottura per eccellenza viene preparata con il pandoro sbriciolato, meglio se vecchio di qualche giorno, che va a sostituire i tradizionali biscotti.