SamGyeTang (Pollo o Gallina al Ginseng)

Pulire bene il pollo o la gallina e farcirlo con tutti gli ingredienti.

Cucire con spago da cucina il pollo per evitare la fuoruscita del ripieno durante la bollitura

Cucinarlo in abbondante acqua con cipolla, sedano e carota intere (da togliere al termine della bollitura)

Tostare i semi di sesamo in un pentolino antiaderente sino a quando scoppiettano

Quando il pollo è cotto (dopo un'ora e 15 minuti circa), tirarlo fuori dalla pentola, tagliarlo a pezzi e mettere in ogni piatto un po' di pollo, un po' di ripieno, qualche mestolo di brodo e una bella spolverata di semi di sesamo.

A parte, su un piattino, mettere un mix di sale e pepe nero macinato.

In questo mix, a piacere, si intingono i pezzetti di pollo e si mangiano insieme al ripieno.