Scaloppine di Pollo al Pepe
Le scaloppine di pollo al pepe sono un secondo piatto semplice e molto gustoso, per portare in tavola allegria, sapore e leggerezza.
Le scaloppine di pollo al pepe sono delle gustosissime scaloppine di pollo preparate con vino bianco e pepe misto: rosa, verde e nero, che con le sue note aromatiche contribuisce a dare un ottimo sapore alle scaloppine, senza coprire il sapore della carne. Le scaloppine permettono di ottenere un ottimo piatto a base di carne di pollo, e lasciano la carne tenera e umida, senza asciugarla.
Le scaloppine di pollo al pepe sono una ricetta sfiziosa per rallegrare la vostra cena ma sono anche un'idea vincente ogni volta che avete ospiti improvvisi e volete preparare una cena veloce, che non vi porti via molto tempo e che sicuramente tutti gradiranno. Accompagnate con un contorno altrettanto semplice e sfizioso, come ad esempio le patate sabbiose, completerete la cena suscitando l'ammirazione di tutti.
Come fare le scaloppine di pollo al pepe
5 minuti
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Per questo tipo di scaloppine al pepe, oltre alla carne di pollo, che ha un sapore molto neutro e secondo me si presta benissimo, potrete utilizzare anche un altro tipo di carne, come ad esempio le classiche fettine di vitello, che solitamente si utilizzano per questo tipo di preparazione.
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Consigli e curiosità
Se preferite un sapore più intenso potete grattugiare il pepe direttamente sulle fettine di carne e poi infarinarle.Ingredienti per 4 persone
- 4 fettine di petto di pollo
- q.b. di farina
- q.b. di pepe (rosa, verde e nero)
- 200 ml di vino bianco
- 100 gr di burro
- q.b. di sale
Preparazione
Scaloppine al pepe 2
Mettete della farina in un piatto, aggiungete una grattugiata di pepe fresco misto, mescolate leggermente ed infarinate le fettine di pollo su ambo i lati.
Scaloppine al pepe 4
Riscaldate il burro in una padella (se cuocete le scaloppine in due volte utilizzate metà burro e pulite la padella dal condimento prima di procedere con la seconda cottura), e quando questo sarà ben caldo aggiungete le scaloppine e fatele rosolare sul primo lato.
Scaloppine al pepe 6
Girate le scaloppine a metà cottura ed irrorate con il vino bianco, quindi terminate la cottura.
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Quando le scaloppine sono pronte, se dovete cuocerne delle altre provvedete a tenerle da parte in caldo e conservate la salsina per servirle.
