Semifreddo all'Arancia

Sbattere bene i rossi con lo zucchero, la buccia grattuggiata dell'arancia e 2 cucchiai di liquore.

Unire la panna precedentemente montata e gli albumi a neve fermissima.

Amalgamare bene il tutto molto delicatamente rivestire con la pellicola uno stampo e mettere nel fondo i savoiardi bagnarli con una spruzzata di liquore all'arancio allungato con acqua.

Versare sopra la crema livellare bene e coprire con altri savoiardi chiudere il tutto con la pellicola e mettere in congelatore per almeno 12 ore. (Io ho usato uno stampo da 24 cm.)

Sformare il semifreddo e decorare a piacere, (si può servire accompagnato a della marmellata di arancie precedentemente scaldata e allungata con un pò di acqua) o con del cioccolato fuso.