Semifreddo Pan di Stelle. La ricetta del dolce veloce e senza cottura!
Un dolce goloso, senza uova e senza cottura, adatto anche ai bambini!
Il semifreddo pan di stelle è un dolce al cucchiaio, come il tradizionale semifreddo al caffè, semplice, veloce e senza cottura adatto a tantissime esigenze, perché si prepara in 10 minuti, piace a tutti, in particolare ai bambini, non necessita di cottura, quindi si può preparare anche quando fa caldo o quando non si hanno a disposizione forno e fornelli e richiede davvero pochissimi ingredienti.
Tradizionalmente il semifreddo viene preparato con una base di meringa italiana, il che significa che le uova ne rappresentano una base indispensabile. Ma quando non si vogliono o non si possono utilizzare le uova, una valida alternativa senza uova, è rappresentata dalla crema di latte condensato e panna, la stessa base che viene utilizzata con successo nel tiramisù senza uova!
Come fare il semifreddo Pan di Stelle
10 minuti
5-6 ore
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Il semifreddo pan di stelle è un dolce semplicissimo che sfrutta proprio questa base di latte condensato e panna, con cui si realizza una crema morbidissima, adatta anche alla conservazione in freezer, poiché non congela completamente e dopo averlo tolto dal freezer e lasciato per qualche minuto a temperatura ambiente diventa adattissimo al taglio, acquistando la consistenza perfetta per il consumo a freddo. In questa versione il semifreddo viene arricchito dalla buonissima crema pan di stelle, che piace tanto ai bambini e che oltre ad avere il buon sapore del cioccolato, ha quella favolosa granella di biscotto, che la rende molto particolare. La crema viene aggiunta al centro del dolce, insieme a dei biscotti, per creare un cuore ricco e gustoso, che va ad alternarsi sia nel sapore che nei colori, al resto della crema.
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Ingredienti per 8-10 persone
- 500 gr di panna per dolci
- 200 gr di latte condensato
- 150 gr di crema pan di stelle
- q.b. di biscotti (pan di stelle)
- q.b. di latte
Per Completare:
- q.b. di biscotti (pan di stelle)
- q.b. di crema pan di stelle
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo per plumcake 22x11cm
Preparazione
Preparare la crema
Per preparare il semifreddo pan di stelle iniziate a preparare la crema. Versate in una boule la panna (fredda di frigorifero) e iniziatela a montare con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria. Quando inizia a schiumare aggiungete il latte condensato (anche questo ben freddo). Lavorate ancora fino ad ottenere una consistenza soffice e spumosa.
Stratificare il semifreddo
Prendete uno stampo per plumcake e rivestitelo con della pellicola. Create un primo strato con la crema preparata, poi aggiungete dei biscotti e della crema pan di stelle.
Far raffreddare in freezer
Completate ricoprendo con il resto della crema alla panna, livellate la superficie e create uno strato con i biscotti bagnati nel latte. Potete chiudere i "buchi" che si creano tra i dischi dei biscotti utilizzando altri biscotti sbriciolati. Chiudete bene con la pellicola e riponete in freezer a rassodare per almeno 5-6 ore.
Servire
Il vostro semifreddo pan di stelle è pronto, quando dovrete servirlo toglietelo qualche minuto prima dal freezer, togliete la pellicola alla base, capovolgetelo su un piatto da portata e decoratelo a piacere con altri biscotti e crema pan di stelle.