Spiedini di polpette al forno. L'idea sfiziosa con un gusto in più!
Un secondo piatto semplice e sfizioso, con delle polpette morbide e aromatiche!
Gli spiedini di polpette al forno sono un'interpretazione divertente e deliziosa di un classico comfort food. Questa ricetta unisce la praticità delle polpette con la presentazione accattivante degli spiedini, creando un piatto che è sia gustoso che visivamente invitante. Gli spiedini di polpette possono essere serviti come antipasto, piatto principale o persino come spuntino durante un evento social, e sono perfetti per soddisfare il palato di adulti e bambini.
Il cuore di questa preparazione sono le polpette, una prelibatezza di carne macinata, di pollo o di vitello, che può essere preparata con una vasta gamma di ingredienti e spezie per adattarsi ai gusti personali e alle preferenze dietetiche. Le polpette possono essere realizzate con carne macinata di manzo, maiale, pollo, tacchino o persino vegetariane, a seconda delle esigenze. Gli aromi e le spezie possono variare a seconda delle tradizioni culinarie e dei gusti individuali, creando un'infinita varietà di possibilità per le polpette. Una volta preparate, le polpette vengono infilate su spiedini di legno o metallo, creando una presentazione attraente e pratica.
Come fare gli spiedini di polpette
20 minuti
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30 minuti
Questi deliziosi spiedini di polpette possono essere cotti al forno o alla griglia, per essere veramente adatti a tutte le esigenze. In ogni caso si tratta di una cottura leggera e nutriente, che permette a tutti di poter godere di questa fantastica preparazione. E non dimentichiamo che la loro presentazione accattivante li rende un'aggiunta sorprendente a qualsiasi tavola, garantendo di attirare l'attenzione e i complimenti dei commensali. Inoltre, gli spiedini di polpette sono un'ottima scelta per le feste, come quella di Carnevale, poiché possono essere preparati in anticipo e cotti al momento del servizio, consentendo al cuoco di trascorrere più tempo con gli ospiti anziché in cucina. La loro natura portatile li rende anche ideali per picnic, barbecue e altre attività all'aperto. In definitiva, gli spiedini di polpette sono un piatto che unisce il gusto rassicurante e familiare delle polpette con la presentazione accattivante degli spiedini, creando un'esperienza culinaria che è sia gustosa che visivamente appagante. Con un'infinita varietà di ingredienti e salse da esplorare, gli spiedini di polpette offrono un mondo di possibilità per sperimentare e creare piatti unici e memorabili che saranno apprezzati da tutti i commensali.
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Ingredienti per 8 persone
- 300 gr di vitello (macinato)
- 300 gr di pollo (macinato)
- 100 gr di pane (morbido)
- 2 uova
- 70 gr di Parmigiano (grattugiato)
- q.b. di latte
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 ciuffo di prezzemolo
- q.b. di noce moscata (grattugiata)
- q.b. di sale
- 1-2 di zucchine
- 300 gr di salsiccia (di pollo e tacchino)
Per la Cottura:
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
Strumenti Utilizzati
- Ciotola (terrina) in vetro
Preparazione
Preparare l'impasto di vitello
Per preparare gli spiedini di polpette al forno iniziate a preparare gli impasti, scegliendo due differenti tipologie di carne si andranno a preparare due impasti differenti. In una ciotola riunite la carne macinata di vitello e il pane ammorbidito nel latte e strizzato. Poi aggiungete anche il parmigiano, il prezzemolo tritato, la scorza del limone grattugiata, sale e noce moscata grattugiata. Amalgamate bene tutto, ottenendo un impasto morbido e compatto.
Preparare l'impasto di pollo
Procedete in modo analogo a come fatto prima, per preparare l'impasto a base di carne macinata di pollo.
Infilare le polpette negli spiedini e cuocere in forno
Con gli impasti ottenuti modellare le polpettine di vitello e di pollo. Infilare le due differenti tipologie di polpette in due lunghi spiedini di legno, alternando pezzetti di salsiccia e fettine di zucchine. Sistemate gli spiedini su una teglia rivestita con della carta forno, irrorate gli spiedini con poco olio, poi infornateli in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa (girate gli spiedini a metà cottura).
Servire
I vostri spiedini di polpette al forno sono pronte per essere servite.