Stella di pandoro al mascarpone. La ricetta del dolce di Natale farcito!
Un dolce semplice che permette di servire il pandoro in modo diverso dal solito
La stella di pandoro al mascarpone è una creazione culinaria che eleva il classico dolce natalizio italiano, il pandoro, a un livello di eleganza e raffinatezza. Questo dessert non solo incarna la tradizione natalizia, ma aggiunge anche una nota di creatività e originalità alla tavola delle festività. Un'idea che rappresenta anche uno spunto per servire il pandoro in modo diverso dal solito o per riciclare il pandoro avanzato dalle feste.
La stella di pandoro è ottenuta tagliando il pandoro a metà e riempiendolo con una soffice crema al mascarpone senza uova, arricchita dalla presenza di frutti di bosco freschi che aggiungono un tocco di freschezza e colore al piatto. Il pandoro è al centro di questa preparazione, un dolce soffice e burroso che tradizionalmente viene consumato durante le festività natalizie in Italia. La sua forma a stella, derivante dalla particolare presentazione, rende questo dessert un'opzione visivamente accattivante e adatta ai giorni di festa.
Come fare la stella di pandoro al mascarpone
20 minuti
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Tagliando il pandoro a metà, si apre la strada per creare uno spazio perfetto per accogliere i deliziosi strati di crema al mascarpone e frutti di bosco. La crema al mascarpone senza uova diventa il legame perfetto, aggiungendo una nota di freschezza e cremosità ad ogni morso. I frutti di bosco completano questa delizia natalizia, aggiungendo un contrasto vivace e una freschezza fruttata alla dolcezza complessiva del dessert. Questa stella di pandoro non è solo un dessert, ma una celebrazione della creatività culinaria e della tradizione natalizia. Ogni morso racchiude la magia delle festività, con il pandoro che simboleggia la tradizione e la crema al mascarpone e i frutti di bosco che aggiungono un tocco contemporaneo e fresco. È un dolce che trasporta i commensali in un viaggio di sapori raffinati e gioia condivisa, un vero e proprio regalo per le festività.
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Ingredienti per 10 persone
- metà di pandoro
Per Farcire:
- 500 gr di mascarpone
- 200 gr di zucchero a velo
- 200 ml di panna per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la Bagna:
- 80 ml di acqua
- 50 ml di Contreau (o altro liquore aromatico)
Per Completare:
- q.b. di frutti di bosco
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
Preparazione
Tagliare il pandoro e svuotarlo
Per preparare la stella di pandoro al mascarpone iniziate a tagliare il pandoro circa a metà (a voi servirà la base), quindi incidete la mollica con la lama di un coltello, mantenendovi a poco meno di 1cm dall'esterno, per svuotarlo.
Bagnare il pandoro
Preparate una bagna con acqua e Contreau (o se preferite un altro liquore aromatico) e bagnate il pandoro svuotato nella parte interna.
Preparare la crema e farcire il dolce
In una ciotola riunite il mascarpone, la panna, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e lavorate tutto insieme con le fruste per ottenere una crema soffice e spumosa. Utilizzate questa crema per farcire la cavità del pandoro. Infine decorate a piacere con frutti di bosco freschi.
