Strudel di spinaci, ricotta e salmone

Lo strudel di spinaci, ricotta e salmone è un'idea furba per una cena veloce, qualcosa di semplice, veloce e molto comodo da preparare anche in pochissimi minuti e portare in tavola una cena diversa dal solito. Perfetto anche per quando si hanno ospiti e si desidera servire qualcosa di diverso, buono e particolare anche come stuzzichino per un buffet.

Lo strudel di spinaci, ricotta e salmone è una preparazione rustica che piace sempre a tutti e si presta a mille e una variante. Nel mio strudel infatti troverete gli spinaci, stufati in pentola e poi scottati in padella, che vengono amalgamati alla ricotta per formare una crema. A questa crema vengono aggiunti il salmone affumicato a pezzetti e i pinoli leggermente tostati in padella. In sostituzione della ricotta potete utilizzare un altro formaggio spalmabile, come lo stracchino, la Philadelphia o altro, al posto del salmone affumicato potete invece scegliere dello speck o della pancetta, che hanno un sapore intenso, perfetto per incontrare la delicatezza della ricotta e degli spinaci e ancora, in sostituzione dei pinoli potete scegliere le noci, le mandorle o le nocciole, che egualmente vi regaleranno un tocco di croccantezza. Potete pensare di aggiungere anche delle patate (precedentemente cotte) o del formaggio filante.